Paycheck Candy Bars adalah resep tiruan untuk bar PayDay. Batang sederhana ini memiliki inti karamel yang ditutupi dengan kacang asin. Saya suka mereka polos, tapi saya juga ingin mengambil langkah lebih jauh dan memberi mereka dunking yang bagus dalam coklat! Cobalah keduanya dan lihat mana yang paling Anda sukai!
Apa yang Anda Butuhkan
- 14 oz (sekitar 2 cangkir) karamel lembut, (tidak dibungkus)
- 1,5 tbsp krim berat (atau susu)
- 15 oz (3 cangkir) kacang asin
- Opsional: 1 lb chocolate candy coating
Cara Melakukannya
1. Buat loyang persegi berukuran 9x9 inci dengan foil, dan semprotkan kertas tipis dengan semprotan antilengket. Sebarkan setengah dari kacang, sekitar 1,5 cangkir, di bagian bawah panci dan sebarkan ke dalam lapisan yang rata.
2. Kombinasikan karamel yang tidak terbungkus dan krim atau susu dalam mangkuk microwave-safe. Microwave dalam 30-40 detik, aduk rata setelah setiap sesi microwave, sampai krim meleleh dan halus.
Mula-mula ia akan tahan meleleh, dan akan sulit untuk mengaduknya, tetapi ketika Anda memanaskannya, ia akan melunak dan menjadi cair.
3. Tuangkan karamel ke atas kacang dalam panci, dan gunakan spatula untuk menyebarkannya ke dalam lapisan yang merata. Segarkan 1,5 cangkir kacang yang tersisa di atas karamel, dan dengan lembut tekan ke bawah menanamkan ke karamel.
4. Dinginkan panci untuk mengatur karamel, setidaknya selama 30 menit.
5. Setelah diatur, keluarkan permen dari loyang menggunakan foil sebagai pegangan. Pada titik ini, Anda memiliki rasa mirip PayDay — permen asli hanya terbuat dari karamel dan kacang! Jika Anda ingin menikmatinya dengan cara ini, potong permen menjadi dua, dan kemudian potong masing-masing setengah ke dalam bar ramping. Jika Anda ingin mencelupkan permen ke dalam cokelat, lanjutkan ke langkah 6.
6. Untuk pencelupan cokelat, jangan potong permen ke dalam bar dulu. Lelehkan lapisan permen cokelat dalam microwave dengan penambahan 30 detik, aduk sering untuk mencegah pemanasan berlebih. Sebarkan lapisan cokelat yang sangat tipis di atas permen — ini benar-benar hanya untuk mengunci kacang di tempatnya dan mencegahnya jatuh ke dalam cokelat ketika Anda mencelupkannya. Jadi, JANGAN membuatnya menjadi lapisan tebal - cobalah untuk setipis mungkin! Dinginkan permen selama 10 menit untuk memasang pelapis, lalu balikkan dan tabur lapisan tipis cokelat di sisi lain permen.
7. Setelah coklat diatur di kedua sisi, potong permen menjadi batangan. Hangatkan kembali pelapisan, jika perlu, sehingga cairan. Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas lilin.
8. Gunakan alat pencelup atau garpu untuk mencelupkan setiap batang ke dalam cokelat, dan kembalikan ke loyang. Sementara cokelat masih basah, taburi bagian atas dengan kacang cincang, jika diinginkan. Dinginkan baki sampai cokelat siap. Untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan bar ini pada suhu kamar.