Casserole ubi jalar ini dibuat dengan campuran gula merah dan pecan dalam pengisian dan topping. Sangat mudah dan lezat. Baca resepnya dengan saksama. Setengah dari remahan topping dicampur ke dalam pengisian ubi jalar sebelum campuran dituangkan ke loyang.
Skalakan dengan mudah untuk 2 hingga 4 orang. Jika Anda membagi dua resep, satu dapat menghasilkan pure kentang ubi jalar sekitar 1 1/2 cangkir. Ini adalah ukuran yang sempurna untuk dipanggang dalam loyang 1 to 1 1/2-quart.
Tambahkan casserole ubi jalar lezat ini ke menu makan malam Thanksgiving atau Natal Anda.
Lihat kiat dan variasi dan komentar pembaca untuk beberapa ide bahan tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir ubi jalar matang yang dimasak
- 2 telur,
- dipukuli
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang mentega, 4 ons, dilunakkan,
- terbagi
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 gelas gula merah muda
- 1/2 gelas tepung
- 1 cangkir pecan yang dicincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega 2 hingga 2 1/2-lusin loyang.
- Dalam mangkuk pencampuran, gabungkan kentang manis tumbuk, telur kocok, gula pasir, susu, dan garam; tambahkan setengah dari mentega lunak dan vanili. Campur dengan baik.
- Dalam mangkuk lain, campurkan gula merah, tepung, kacang, dan mentega yang tersisa. Tambahkan setengah dari campuran pecan ke campuran ubi jalar; berbaur dengan baik.
- Masukkan campuran kentang ke dalam loyang dan taburi dengan campuran pecan yang tersisa.
- Panggang selama sekitar 35 hingga 45 menit, atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan isiannya diatur.
Tips dan Variasi
- Tambahkan 2 sendok teh bubuk kayu manis ke gula merah dan pecan topping.
- Kurangi susu hingga 1/3 gelas dan tambahkan 2 sendok makan bourbon ke dalam campuran pengisian.
- Gunakan setengah dan bukannya susu dalam resep.
- Untuk isi dan topping yang dibumbui, tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis, 1/2 sendok teh jahe bubuk, dan sekitar 1/8 sendok teh kacang tanah. Setelah menambahkan separuh remah topping ke isian, tambahkan 1/2 sendok teh kayu manis ke remah-remah topping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 559 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |