Resep untuk Sweet and Sour Crockpot Spareribs ini memiliki banyak rasa. Jika Anda menyukai resep ini, ingatlah bahwa Anda dapat membuat kumpulan tambahan saus barbekyu dan simpan dalam freezer untuk membuatnya kapan saja. Bahkan, dua kali lipat atau tiga kali resep saus setiap kali Anda membuatnya dan Anda akan segera memiliki batch besar yang siap untuk resep memanggang apa pun. Ini adalah saus barbekyu klasik dengan banyak rasa.
Sparerib adalah tulang panjang dari babi yang memiliki daging paling lembut dan beraroma. Anda dapat membeli iga babi tanpa tulang, tetapi untuk tulang rusuk resep ini sangat cocok. Tulang menambahkan lebih banyak rasa pada resep. Minta tukang daging untuk memotong tulang rusuk menjadi beberapa bagian. Anda mungkin membutuhkan dia untuk memotong tulang rusuk sehingga mereka akan pas di slow cooker Anda.
Anda dapat membuat resep ini dengan iga ala pedesaan, yang memiliki lebih banyak daging, atau iga belakang bayi jika Anda suka. Saya suka membumbui tulang rusuk di bawah ayam pedaging setelah dimasak, sehingga glasir menjadi lengket dan manis dan tulang rusuk menjadi cokelat dengan warna yang lezat.
Sajikan resep sederhana ini dengan beberapa kentang panggang , salad buah yang dibuat dengan buah terbaik musim ini, dan beberapa irisan tomat dengan basil di musim panas (salad tomat ceri di musim dingin adalah sempurna). Untuk hidangan penutup, beberapa brownies atau kue coklat yang indah dan mudah adalah sentuhan akhir yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir gula cokelat
- 1/4 gelas tepung
- 1/3 gelas air
- 1/2 cangkir cuka
- 2 sendok makan kecap
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/3 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan Dijon mustard
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3 pon sparerib babi gemuk, potong 2-3 bagian iga
- 1 bawang, dipotong
Cara Melakukannya
Campurkan gula dan tepung coklat ke dalam panci besar. Tambahkan air, lalu tambahkan cuka, kecap, bawang putih, saus tomat, pasta tomat, madu, mustard Dijon, jahe, garam, dan merica. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mendidih. Rebus selama 5 hingga 10 menit hingga saus mengental.
Lapisi iga dengan bawang cincang dalam 4 sampai 6 liter crockpot, menyendok saus di atas setiap lapisan.
Tutup slow cooker dan masak di Low selama 10 hingga 12 jam atau di High selama 5 hingga 6 jam atau sampai tulang rusuk sangat lembut dan mengkilap dan mereka mendaftar setidaknya 160 ° F pada termometer daging.
Pada titik ini Anda dapat menghapus tulang rusuk dan menempatkannya di atas panci ayam pedaging. Sikat dengan beberapa glasir dari slow cooker dan coklat di bawah ayam pedaging sampai coklat gelap. Sementara iga berwarna kecoklatan, masukkan sedikit saus ke dalam panci kecil dan rebus sampai mengental dan direduksi. Sajikan saus ini dengan iga. Dan banyak serbet!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 503 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 39 g |