Hummus wortel pedas buatan sendiri adalah salah satu cara favorit baru saya untuk membumbui buncis klasik ini. Oleskan ke dalam roti panggang multiguna panggang dan tambahkan semua sayuran renyah favorit Anda untuk mengambil sandwich vegetarian yang mengagumkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk hummus Wortel pedas:
- 1 pon wortel (dipotong menjadi 1-inch chunks)
- 3 siung bawang putih
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin (dibagi)
- 1 1/2 cangkir buncis matang (dibilas dan dikeringkan jika dari kaleng)
- 1/4 cangkir tahini
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/4 gelas air (ditambah lagi ke tipis jika perlu)
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan sriracha
- Untuk Sandwich:
- 1 roti multgrain (panggang)
- 2 sendok makan wortel humus pedas
- beberapa potong mentimun segar
- beberapa potong tomat segar
- 2 sendok makan taoge segar
- 1 sendok makan
- bawang merah cepat acar
- Beberapa cincin lada pisang
Cara Melakukannya
--- UNTUK WORTEL CARROT HUMMUS ---
- Mulailah dengan melemparkan wortel dan bawang putih dengan setengah minyak zaitun dan garam laut dan memanggangnya dalam oven 425 F sampai lunak - sekitar 20 menit - melempar wortel sebentar-sebentar melalui proses memasak. Setelah matang, sisihkan dan biarkan dingin.
- Tambahkan wortel yang sudah dimasak dan didinginkan, siung bawang putih, tahini, 2 sdm jus lemon, air, dan bumbu ke pengolah makanan dan nadi sampai halus - jika hummus terlalu kental terus tambahkan minyak zaitun dan / atau air hingga halus dan beraroma.
- Aduk sebanyak Sriracha yang bisa Anda tangani dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan segera atau dinginkan.
--- UNTUK SANDWICH ---
- Toast Anda multigrain seeded bun dan tambahkan smear dari hummus wortel pedas ke setiap sisi. Tumpukan tomat, taoge, paprika pisang, bawang merah pedas, dan mentimun. Ambil separuh lainnya dari roti panggang multigrain panggang dan letakkan di atasnya. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2823 |
| Lemak total | 173 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 90 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,012 mg |
| Karbohidrat | 255 g |
| Serat makanan | 62 g |
| Protein | 102 g |