Bumbu cabai memberikan rasa Southwest yang luar biasa pada panci panggang slow cooker ini. Jika Anda tidak memiliki bubuk chili, gunakan campuran bubuk cabai yang berkualitas baik atau bubuk chipotle berasap. Serbuk cabe Meksiko baru adalah pilihan yang bagus.
Tambahkan beberapa panas ekstra ke panci panggang dengan jalapeno lada ring atau jalapeno cincang segar atau serrano cabai. Daging sapi panggang adalah pilihan terbaik untuk hidangan slow cooker, atau menggunakan panggang panggang atau panggang pantat bagian bawah. Jika Anda tidak memiliki daging panggang, gunakan daging sapi atau tulang iga tanpa tulang di piring.
Membakar daging sapi dapat menambah rasa, warna, dan tekstur, tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang daging sapi, Anda dapat melewati langkah itu.
Hancurkan daging sapi dan sajikan dengan tepung tortilla atau tortilla jagung lunak, atau isi roti panggang yang dipanggang dengan daging sapi. Atau buat taco India dengan campuran daging sapi dan roti goreng ini. Top daging sapi dengan ketumbar segar, potong dadu tomat, irisan selada, dan guacamole atau krim asam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging sapi panggang (sekitar 4 pon)
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi (natrium tawar atau rendah)
- 1 (14,5 ons) dapat tomat (potong dadu dengan jus)
- 1 (4-ons) dapat cabai ringan (cincang)
- 1 sendok teh bubuk ancho chile
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Opsional: daun ketumbar segar cincang
- Hiasan opsional: selada parut, potong dadu tomat, guacamole, krim asam
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Saat minyaknya berkilauan, tambahkan daging sapi panggang dan bakar di semua sisinya. Pindahkan daging ke slow cooker.
- Dalam mangkuk, gabungkan stok daging sapi, tomat, cabe rawit, bubuk ancho dan cabai, jinten, bubuk bawang, dan bubuk bawang putih. Aduk untuk menggabungkan dan kemudian tuangkan campuran di atas daging panggang.
- Tutup panci dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 10 jam, atau sampai daging sapi sangat empuk.
- Sajikan daging sapi dengan kentang matang dan jagung atau sayuran sisi favorit keluarga Anda, atau hancurkan daging sapi dan sajikan dalam tortilla atau potong roti panggang.
- Hiasi daging sapi dengan beberapa cilantro cincang segar atau taco topping, jika diinginkan.
Tips Ahli
- Daging panggang tanpa tulang adalah pilihan terbaik untuk resep ini, tetapi panggang bulat atau putaran bawah juga akan berfungsi. Atau ganti daging panggang dengan daging sapi rebus chuck.
- Jika Anda tidak memiliki bubuk chili, gunakan sekitar 2 1/2 sendok teh bubuk cabai.
- Untuk taco, tiriskan daging dan ratakan. Sajikan dalam kulit taco atau tortilla yang renyah atau lunak. Taburi dengan tomat cincang, bawang merah, selada parut, dan keju, bersama dengan saus taco dan krim asam.
- Gunakan sisa daging sapi sebagai topping untuk nachos atau pizza atau tambahkan ke hidangan kacang atau rebusan Brunswick .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 199 mg |
| Sodium | 182 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 63 g |