Fillet satu-satunya dengan anggur (juga disebut Ikan Veronique) adalah resep yang begitu elegan untuk perusahaan, dan karena mudah dibuat, Anda dapat berharap untuk duduk di meja makan tanpa dikenakan biaya. Kemenangan untuk semua orang!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4
- satu-satunya fillet
- 1/4 gelas tepung
- garam dan lada secukupnya
- 1 sendok teh. mentega tawar
- 1 sendok teh. minyak canola
- 1 sendok teh. akar jahe parut
- 1/2 gelas anggur putih kering atau kaldu ikan
- 1 cangkir anggur hijau
- 1 cangkir anggur merah
- 1 sendok teh. Gula
- 1/2 cangkir almond iris panggang
Cara Melakukannya
- Dalam hidangan dangkal yang besar, gabungkan tepung, garam, dan merica untuk mengecap dan melapisi fillet ikan dalam campuran ini.
- Lelehkan mentega dan minyak dalam wajan antilengket di atas api sedang dan tambahkan akar jahe. Aduk, lalu tambahkan fillet berlapis. Tumis selama 3 hingga 4 menit di setiap sisi sampai ikan mulai berubah menjadi keemasan dan serpih dengan mudah saat diuji dengan garpu. Keluarkan ke piring tahan oven, tutup dan tetap hangat di oven rendah.
- Tambahkan anggur atau kaldu ke dalam panci dan masak, aduk untuk memasukkan sedikit dari dasar panci. Didihkan selama 4 hingga 5 menit untuk mengurangi cairan, lalu tambahkan anggur dan gula. Masak 4 menit lagi, aduk terus. Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan fillet dan taburi dengan almond. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 804 |
| Lemak total | 73 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 491 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |