Salad kentang merah klasik ini dilumuri dengan saus mayones yang berasa berbumbu. Sejumlah kecil cuka dan rasa gula saus.
Jangan ragu untuk menambahkan mentimun yang sudah dipotong dadu atau hiasi dengan irisan mentimun, paprika, dan irisan tomat.
Buat salad kentang ini untuk acara memasak atau pertemuan musim panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon kentang (kecil, berkulit merah)
- 2 iga besar seledri (diiris tipis)
- 1 cangkir mayones (atau secukupnya)
- 1/2 cangkir susu
- 2 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan bawang cincang (merah atau kuning)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada hitam (ditumbuk kasar)
Cara Melakukannya
- Tempatkan seluruh kentang yang tidak dikupas dalam panci besar atau oven Belanda. Tutup dengan air asin . Tutup panci dan didihkan. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 20 hingga 30 menit, atau sampai kentang dapat ditusuk dengan mudah dengan garpu. Tiriskan dan biarkan dingin hingga mudah ditangani.
- Potong kentang yang tidak dikupas menjadi dua atau empat bagian, tergantung pada ukuran kentang. Chunks tidak boleh lebih dari 1 inci.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang dengan seledri dan sisa bahan. Aduk untuk berbaur. Tutup dan dinginkan hingga waktu penyajian.
Keamanan Piknik dan Cookout
- Bakteri yang ditularkan melalui makanan dapat mencemari makanan antara suhu 40 F dan 140 F. Jaga agar salad disimpan dalam lemari es atau dalam pendingin pada atau di bawah 40 F hingga waktu penyajian, dan kembalikan sisa makanan ke lemari es dalam waktu 2 jam - 1 jam jika suhu penyajian adalah 90 F atau diatas.
- Tempatkan mangkuk saji dengan salad di atas lapisan es untuk disajikan jika memungkinkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 799 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |