Sup cheeseburger hangat ini sangat cocok sebagai hidangan makan malam dengan roti gulung dan salad atau disajikan sebagai cangkir dengan setengah sandwich untuk makan siang yang memuaskan. Anda akan menghindari fast food drive-thru, tetapi rasakan nostalgia dengan resep ini sebagai alternatif yang lebih sehat untuk cheeseburger dan kentang goreng. Sup ini menarik untuk segala usia dan dapat digandakan atau tiga kali lipat untuk kumpul-kumpul keluarga besar sebagai alternatif untuk hidangan panci lainnya seperti cabai atau pasta. Sup Anda akan diisi dengan daging sapi tanpa lemak, keju, dan sayuran cincang dan resep ini menggunakan sedikit minyak untuk rasa lebih bersih yang mengisi pada malam yang dingin atau hari hujan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi extra-lean
- 2 hingga 3 sendok teh
- minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang besar (kuning atau manis, cincang)
- 1 cangkir seledri (potong dadu)
- 1/2 cangkir paprika merah (potong dadu)
- 1/2 cangkir wortel (julienned)
- 3 kentang sedang (kuning atau merah, dikupas, potong dadu, sekitar 3 hingga 4 cangkir)
- 1 sendok teh peterseli (kering)
- 1/2 sendok teh daun kemangi (atau ramuan bumbu ramuan kering)
- 1 liter
- kaldu ayam
- 4 sendok makan mentega
- 1/3 gelas
- tepung serbaguna
- 2 cangkir
- setengah-setengah (atau susu)
- 8 ons keju cheddar (tajam, diparut atau dipotong dadu)
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada hitam dasbor (atau secukupnya)
- Hiasan:
- daging matang
Cara Melakukannya
- Daging sapi , bawang, dan seledri coklat dalam panci atau panci besar di atas api sedang-tinggi selama 7-10 menit atau sampai bawang dan seledri tembus cahaya; menambahkan minyak zaitun seperlunya untuk memudahkan saat menumis.
- Tambahkan paprika merah dadu dan masak selama satu menit tambahan. Tambahkan kaldu ayam, wortel, kentang, peterseli, dan bumbu atau ramuan bumbu ramuan.
- Bawa sup sampai mendidih. Kurangi panas ke rendah; tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit, atau sampai sayuran lunak.
- Dalam panci terpisah, lelehkan mentega di atas api sedang-rendah; aduk tepung sampai halus dan matang, sekitar 2 menit. Perlahan aduk setengah-setengah atau susu. Kemudian aduk keju.
- Lanjutkan memasak campuran susu, diaduk, sampai keju meleleh dan campurannya kental dan mulai menggelembung.
- Tambahkan campuran susu ke dalam campuran sup, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak campuran tambahan 5 menit dan angkat dari api.
- Hiasi dengan daging bacon, parsley, crouton, atau keju parut yang sudah dimasak, jika diinginkan.
- Sajikan hangat dengan biskuit atau roti kering.
Resep Sup Daging Sapi Liar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |