Sup Daging Sapi Bawah Tanah Chuckwagon Dengan Kacang

Sup chuckwagon ini adalah sup daging sapi yang mudah dibuat dengan tomat, kacang, dan sayuran cincang. Beberapa bubuk cabai dan paprika membantu memberi rasa pada sup dan memberinya rasa Southwest.

Gunakan kacang pinto, kacang merah besar di utara, atau kacang merah kecil di dalam sup. Kacang hitam juga bagus.

Sajikan sup ini untuk makan siang atau makan malam dengan roti jagung atau biskuit panggang segar.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 potong bacon, potong dadu
• 2 pon daging sapi extra-lean
• 1 bawang besar, dipotong
• 1 cangkir seledri cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 wortel sedang, diiris tipis
• 2 cangkir kaldu daging sapi
• 2 kaleng (masing-masing 14,5 ons) tomat yang dipotong dadu dalam jus
• 1 kaleng (4 ons) cincang cabai hijau ringan
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• 1/2 sendok teh lada chipotle tanah atau sedikit cabe rawit
• Lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 2 kaleng (15 ons setiap) kacang (pinto, besar utara, merah kecil, atau campuran), dikeringkan

Cara Melakukannya

1. Dalam oven atau panci Belanda di atas api sedang, masak bacon hingga renyah. Keluarkan bacon ke tisu untuk dikeringkan.
2. Tambahkan daging giling, bawang, dan seledri ke dripping daging asap; masak, aduk, hingga dagingnya tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan wortel, kaldu sapi, tomat, paprika, saus Worcestershire, garam, bubuk cabe, dan chipotle atau cabe rawit.
3. Didihkan; kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 30 menit, atau sampai sayuran lunak.

1. Tambahkan kacang kalengan yang dikeringkan. Rasakan dan tambahkan lada dan lebih banyak garam, jika perlu.
2. Didihkan sup selama sekitar 15 menit lebih lama.
3. Sajikan sup ini dengan biskuit, roti kering, atau roti muffin cornbread.

Tips Ahli

• Jangan ragu untuk menambahkan kacang hijau beku, kacang polong, dan / atau jagung sekitar 7 hingga 10 menit sebelum sup selesai.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Sup Burger Sirloin , Sup Taco Mudah Dengan Daging Sapi , Sup Cheeseburger Nikmat dengan Kentang dan Sayuran

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	699
Lemak total	16 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	103 mg
Sodium	384 mg
Karbohidrat	81 g
Serat makanan	23 g
Protein	60 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)