Dengar, aku akan mengakui bahwa ini bukan jaminan anak-anak. Tapi orang dewasa merasa sangat menyegarkan, dan ini cara yang bagus untuk memulai makan musim panas. Ini juga vegetarian.
Sup dingin adalah cara yang bagus untuk menikmati sup dalam cuaca hangat. Ketiga sayuran tersebut saling menyeimbangkan tekstur dan rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kentang Yukon emas
- 1½ biji jagung yang dimasak (segar atau beku baik-baik saja)
- 1 cangkir bit dimasak potong dadu (lihat Catatan)
- 4 cangkir kaldu sayuran
- Jus dan semangat 1 jeruk
- Jus lemon 1
- Garam dan lada secukupnya
- ¼ cangkir crème fraiche (lihat Catatan) atau krim asam
- 2 sendok makan krim kental
Cara Melakukannya
- Kupas kentang dan potong menjadi 1 inci kubus. Bawalah panci besar air asin hingga mendidih. Tambahkan kentang dan masak sampai lunak, sekitar 20 menit. Tiriskan dan dinginkan sepenuhnya.
- Tempatkan kentang yang sudah dingin, jagung, bit, kaldu, jus jeruk, dan kulit jeruk, dan jus lemon ke dalam blender dan haluskan sampai halus. Bumbui dengan garam dan lada. Dinginkan setidaknya 2 jam.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan creme fraiche atau krim asam dengan krim tebal. Sendok sup dingin ke dalam mangkuk, dan aduk satu sendok makan campuran krim di atas sup. Anda juga dapat menyajikan ini dalam gelas untuk menghirup.
Catatan: Ada banyak bit matang yang dikemas dengan baik di pasaran akhir-akhir ini, yang membuat memasak dengan mereka jauh lebih mudah.
Jika Anda ingin membuat bit yang dimasak sendiri, ada dua cara untuk melakukannya:
Metode Uap: Taruh keranjang pengukus dalam panci dengan air mendidih 2 inci. Tambahkan bit (kupas dan potong menjadi 1/2-inch). Tutup dan kukus sampai bit lunak saat ditusuk dengan pisau, 15 hingga 20 menit.
Rebus Metode: Tempatkan bit (kupas dan potong menjadi potongan 1 inci) dalam panci besar air asin mendidih. Kurangi panas hingga mendidih dan masak sampai bit lunak saat ditusuk dengan pisau, 15 hingga 20 menit; menguras.
Bit mengandung folat tinggi, vitamin B-kompleks dan sumber yang baik dari sejumlah mineral, serta kombinasi antioksidan yang kuat. Namun, mereka dapat mengotori, jadi pastikan untuk tidak menyiapkannya di konter berpori, dan cukup cuci tangan Anda dengan air sabun hangat (jus lemon juga dapat membantu), atau gunakan sarung tangan.
Crème fraiche tersedia di bagian keju dari bagian produk susu di sebagian besar supermarket, dan Anda juga dapat memesannya secara online. Ini halus dan tajam dan dapat digunakan dalam resep baik gurih atau manis. Ini seperti krim asam pada steroid, sangat kaya dan sangat kental.
Suka kesederhanaan sup yang dihaluskan dan dihaluskan? Lihat Sup Lezat Silky, Sup Tomat Sempurna , Sup Sayur Pewangi , Harissa Vegetarian , Sup Krim Parsnip Kental , Sup Krim Rutabaga dan Parsnip , dan Sayuran Wortel dan Sup Cheddar .