Sup daging sapi beraroma ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau musim dingin setiap hari, dan dikemas dengan nutrisi. Kacang polong hitam kalengan menambah protein dan membuat persiapan yang mudah. Dan ini sup yang sehat dan memuaskan.
Kami menikmati sup ini dengan roti jagung yang baru dipanggang. Biskuit akan baik dengan sup juga. Tambahkan salad yang dilempar untuk makan siang atau makan malam keluarga yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 bawang sedang, dicincang
- 2 siung bawang putih kecil, cincang
- 2 wortel sedang, potong dadu
- 2 cangkir kale cincang
- 2 cangkir kaldu sapi atau kaldu, natrium rendah atau tawar
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu, tidak ditiriskan
- 1 dapat (15 ons) kacang polong, dikeringkan dan dibilas
- 1 cangkir biji jagung
- 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-rendah.
- Tambahkan daging sapi dan bawang; Tumis, aduk, hingga daging giling tidak lagi berwarna merah muda dan bawang yang berwarna kecoklatan.
- Tambahkan bawang putih dan wortel cincang dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan kaldu sapi atau kaldu dan didihkan. Didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan kale, tomat, kacang polong, jagung, dan bumbu bermata hitam. Tutup dan didihkan selama 20 hingga 25 menit.
- Sajikan dengan roti jagung panas atau jagung muffin.
Tips dan Variasi
- Ganti kale dengan chard, bayam, atau escarole. Atau gunakan campuran sayuran.
- Gantilah kacang polong dengan kacang hitam atau kacang merah kecil.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Sup Panci Crock Pot dari Margaret
Sup Daging Sapi Pedal Dasar untuk Slow Cooker
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 533 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 30 g |