Asparagus putih Jerman ("Spargel") mudah dimasak dan disajikan. Ikuti petunjuk ini dan buat beberapa " Dampfkartoffeln " untuk pergi bersama mereka. Sajikan dengan mentega cair, dan ham deli, baik dimasak dan dikeringkan (seperti Prosciutto). Anggur putih kering membulatkan makanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- asparagus putih (per orang, dibersihkan dan dikupas)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Carilah panci dengan tutup yang ketat, cukup lebar untuk mengambil asparagus, atau cukup tinggi untuk membuat asparagus berdiri, dengan kepala mereka keluar dari air tetapi di bawah pinggiran.
- Isi panci dengan air setengah (jika asparagus berbaring mengisi tiga perempat dari jalan).
- Tambahkan garam, gula, dan mentega dan didihkan air hingga mendidih lembut.
- Tempatkan asparagus yang sudah dikupas, baik yang terbaring di dalam panci atau berdiri di keranjang asparagus (akan membantu jika Anda mengikatnya ke dalam bundel dengan benang dapur) yang cocok di dalam panci asparagus atau spageti tinggi. Kecilkan api sampai mendidih. Kenakan penutup.
- Rebus asparagus 8 hingga 10 menit atau hingga cukup lunak sesuai dengan keinginan Anda.
- Keluarkan dari panci, tiriskan sedikit dan letakkan di baki saji yang dipanaskan sebelumnya. Sajikan segera dengan ham, mentega cair, dan kentang rebus dan saus Hollandaise, jika Anda mau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 10 g |