Glasir kue dasar ini adalah lapisan gula yang sempurna untuk kue tabung , kue Bundt , atau kue kopi. Atau gerimis beberapa glasir di atas muffin, gulungan kayu manis , atau roti cepat.
Ini adalah lapisan es yang mudah dan serbaguna dengan beberapa variasi rasa yang mungkin.
Glasir Dasar
Bahan
- 1/4 cangkir mentega
- 2 gelas bubuk gula
- 2 hingga 4 sendok makan susu atau air panas
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Arah
- Cairkan 1/4 cangkir (4 sendok makan) mentega ke dalam panci atau mangkuk atau cangkir di microwave.
- Saring 2 cangkir bubuk gula ke dalam mangkuk ukuran sedang.
- Tambahkan mentega cair ke gula bubuk.
- Tambahkan 2 sendok makan susu atau air panas.
- Tambahkan 1 1/2 sendok teh vanili. Aduk hingga rata.
- Kocok dengan mixer listrik sampai halus dan lembut, tambahkan sedikit susu atau air hangat jika diperlukan.
- Gerimis glasir jadi di atas kue yang didinginkan, roti cepat, kue kopi, kue mangkuk, atau makanan penutup lainnya.
Variasi
- Untuk glaze atau frosting yang lebih kaya dan berkrim, gunakan krim tebal sebagai ganti susu atau air.
- Untuk glasir jeruk, gantikan jeruk atau jus lemon untuk susu atau air dan vanili dan tambahkan sekitar 1/2 sendok teh parutan parut halus.
- Untuk glasir mocha, campurkan 2 sendok teh butiran kopi instan, 2 sendok makan coklat bubuk tanpa pemanis, dan 1 ons cokelat panggang tanpa pemanis.
- Untuk icing stroberi, haluskan atau tumbuk 1/4 cangkir stroberi yang diiris segar atau beku. Campurkan mentega cair dan gula bubuk dengan pure stroberi. Tambahkan 1/2 sendok teh ekstrak vanili. Tambahkan lebih banyak gula bubuk atau susu, sesuai kebutuhan untuk menyebar atau gerimis.
- Untuk glasir cokelat, tingkatkan mentega menjadi 6 sendok makan dan lumerkan dengan 2 ons cokelat tanpa pemanis. Kurangi vanili menjadi 1 sendok teh.
- Untuk glasir rum-rum, tambahkan 1 1/2 sendok teh rum flavoring dan hilangkan vanila.
- Jika glazing kue bumbu atau gulungan kayu manis, taburkan glasir dengan gula kayu manis selagi masih lunak.
Tips Pembuatan Frosting
- Bekukan frosting sisa dalam wadah freezer atau tas freezer zip-dekat hingga 6 bulan.
- Jika gula confectioners Anda cenderung meninggalkan gumpalan, saringlah sebelum menambahkannya ke frosting atau glasir.
- Bersihkan remah-remah pada kue sebelum frosting atau menyebarkan glasir.
- Sebelum glasir mengeras, taburi dengan pecan panggang atau kacang atau dekorasi lainnya.
- Jika kue sangat halus, taruh dalam freezer selama 20 hingga 30 menit sebelum frosting.
- Mungkin lebih cepat untuk mencelupkan cupcakes atau muffin dalam glasir daripada menyebar atau gerimis.
- Letakkan selembar kertas lilin di bawah rak saat Anda melapisi kue. Kertas lilin akan menangkap tetesan dan membuat pembersihan jauh lebih mudah. Anda bahkan mungkin dapat menggunakan kembali beberapa tetesan jika mereka bebas remah.