Memanggil semua pecinta creamsicle! Orange Creamsicle Patties ini menampilkan rasa krim vanilla dan krim rasa oranye yang diputar bersama, kemudian dicelupkan ke dalam cokelat putih. Mereka cantik, tapi yang lebih penting, rasanya seperti krim jeruk!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega tawar (pada suhu kamar)
- 2 cangkir
- gula bubuk
- 2 sendok makan krim (atau susu)
- 1 sendok teh ekstrak jeruk
- 1/2 sendok teh
- ekstrak vanili
- Opsional: 1/4 sendok teh
- asam sitrat (lihat Catatan di bawah)
- 1 hingga 2 tetes pewarna makanan oranye
- 1 pon permen pelapis putih
- Opsional: orange sparkling sugar atau taburan
Cara Melakukannya
- Campurkan mentega, gula bubuk, dan krim dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan penutup dayung. Campurkan semuanya bersama-sama pada kecepatan sedang-rendah sampai tidak lagi bubuk.
- Tambahkan ekstrak jeruk dan vanila, dan asam sitrat, dan kocok sampai tercampur dengan baik. Naikan kecepatan ke sedang-tinggi dan kocok selama 30 detik lagi sampai Anda memiliki pasta yang lembut dan kental. Harus memiliki tekstur Play-Doh — halus tetapi tidak lengket, dan cukup kaku. Jika tampaknya terlalu lunak atau lengket, tambahkan lebih banyak gula bubuk seperlunya sampai mudah untuk digunakan.
- Bagilah permen menjadi dua, dan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan oranye ke setengah dari bets. Aduk atau remas sampai warnanya merata.
- Bentuk setiap warna permen ke dalam log tipis, dan putar beberapa kali ke sekeliling satu sama lain sampai Anda mendapatkan pola berputar-putar. Bentuk permen berputar ke dalam tabung tipis, sekitar 1 1/2 inci dengan diameter. Bungkus dengan baik di bungkus cling dan putar ujungnya sehingga tetap di tempatnya. Satu trik opsional tetapi bermanfaat untuk menjaga permen Anda tetap bulat di bagian bawah: potong celah dalam tabung handuk kertas karton bekas, dan letakkan permen di dalamnya. Ini akan membantu menjaga bagian bawah agar tidak rata saat diletakkan di lemari es. Dinginkan permen selama satu jam, sampai sangat kencang.
- Setelah kokoh, gunakan pisau tajam besar untuk memotong putaran sekitar 1/4 inci tebal. Anda harus mendapatkan sekitar 24 hingga 30 putaran dari resep ini.
- Tempatkan lapisan permen putih dalam mangkuk, dan microwave dalam 30 detik sampai meleleh dan halus, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Tutupi loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen.
- Gunakan garpu atau mencelupkan alat untuk mencelupkan patty sepenuhnya ke dalam lapisan meleleh. Setelah terendam penuh, keluarkan dari mangkuk, dan biarkan lapisan berlebih menetes kembali ke dalam mangkuk.
- Setel permen yang dicelupkan ke atas loyang yang sudah disiapkan, dan sementara lapisannya masih basah, taburi bagian atasnya dengan gula atau taburan gula yang berkilau. Ulangi proses pencelupan dengan roti yang tersisa. Jika mereka terlalu lunak untuk dicelupkan, dinginkan sebentar di dalam kulkas sampai mereka kuat kembali. Setelah semua permen dicelupkan, dinginkan baki sebentar untuk mengatur lapisan, selama sekitar 15 menit.
- Permen ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu bulan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan di suhu kamar.
Catatan: Resep ini panggilan untuk asam sitrat, yang menambahkan asam yang menyenangkan. Hal ini dapat ditemukan di banyak toko kue khusus dan toko kelontong besar - Kami menemukan tambang di bagian rempah-rempah massal di toko kelontong terdekat. Ini dapat dihilangkan, tetapi krim akan memiliki lebih sedikit kekakuan yang realistis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |