Fillet halibut dipanggang dan disajikan dengan saus krim sederhana. Saus ini dibuat dengan tambahan tarragon, tetapi jangan ragu untuk mengganti tarragon dengan kuncup cincang segar, basil, atau dill.
Halibut dapat menjadi mahal, tetapi sudah pasti layak royal saat dan kemudian. Pilih halibut Pasifik atau Alaska segar. Halibut Atlantik habis dari penangkapan ikan berlebihan dan terlarang di perairan AS.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 6 fillet halibut, masing-masing sekitar 6 hingga 8 ons (pilih Pasifik atau Alaska)
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 sendok makan mentega
- 4 bawang hijau dengan 3 inci hijau, diiris tipis
- 1/4 cangkir anggur putih kering
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 1/2 sendok teh daun kering tarragon
- 3/4 cangkir krim kental
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Buat loyang 9x13-inci dengan foil; ringan mentega foil.
Taburi fillet halibut dengan garam dan lada; susun dalam loyang dan gerimis dengan sekitar 1 sendok makan mentega cair.
Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai fillet terkelupas seluruhnya.
Sementara itu, panaskan mentega di atas menengah-rendah dalam wajan kecil atau panci; tambahkan irisan bawang hijau dan masak selama 1 menit.
Tambahkan anggur putih, kaldu ayam, dan tarragon; Didihkan di atas api sedang. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 3 menit untuk mengurangi sedikit. Tambahkan krim dan garam dan lada, secukupnya.
Taburkan sedikit saus di atas setiap fillet halibut panggang.
Berfungsi 4 hingga 6.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Halibut Dengan Saus Creamy Dill
Fillet Halibut Cepat dan Mudah Dengan Topping Tepung Butir
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 52 g |