Pecan, gula merah dan bourbon (yang bersifat opsional dan dapat diganti dengan air jika diinginkan) membuat salmon ini nikmat manis, gurih, dan pedas. Sajikan fillet salmon beraroma ini dengan nasi dan sayuran kukus segar atau di atas tempat tidur salad untuk makan akhir pekan yang super.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan pecan kasar cincang
- 1/4 cangkir gula cokelat tua
- 4 sendok makan mentega
- 1 hingga 2 sendok makan
- bourbon atau air
- 4 fillet salmon, masing-masing sekitar 6 hingga 8 ons
- Garam dan lada segar secukupnya
- Minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Bersulang ringan dengan kacang pecan di wajan kering di atas api sedang-rendah. Ketika pecan berwarna kecoklatan dan aromatik, tambahkan gula merah, mentega, dan bourbon atau air; panas sampai mendidih. Menyisihkan.
- Oven panas sampai 425 F.
- Dalam wajan tahan oven di atas api sedang-tinggi; panaskan minyak zaitun. Tambahkan salmon, sisi kulit ke bawah dan bakar selama sekitar 2 menit. Pindahkan wajan ke oven dan panggang fillet selama 5 menit. Sendok glasir di atas fillet dan terus memanggang selama sekitar 3 hingga 5 menit lebih lama, atau sampai salmon mudah terkelupas dengan garpu.
- Matikan oven dan biarkan salmon berdiri di oven selama 2 menit.