Bayam yang lumat ini selalu menjadi favorit. Ini dibuat dengan saus putih sederhana - mentega, tepung, susu - dan bayam beku. Jika Anda lebih suka segar, gunakan bayam segar, dimasak sampai layu.
Saya suka sedikit pala, tetapi itu bisa ditinggalkan. Jangan ragu untuk menumis satu sendok makan atau dua bawang merah cincang sebelum menambahkan tepung, atau tambahkan beberapa jamur tumis ke dalam saus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kantong atau 2 kotak (16 hingga 24 ons) bayam beku
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan
- tepung serbaguna
- 1 cangkir susu utuh atau
- setengah setengah
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Dash atau kisi-kisi pala
Cara Melakukannya
- Masak bayam sesuai petunjuk; tiriskan dengan baik. Peras kelebihan kelembapan sebanyak mungkin. Menyisihkan.
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah.
- Blender tepung sampai halus. Lanjutkan memasak selama 2 hingga 3 menit, aduk terus.
- Secara bertahap tambahkan susu dan masak, aduk, hingga mengental. Tambahkan bayam. Bayam yang basah akan mengencerkan saus putih, tetapi Anda dapat menambahkan lebih banyak susu atau krim jika masih tampak terlalu kental.
- Kurangi panas ke rendah dan masak sampai panas; aduk terus.
- Bumbui dengan garam, lada, dan pala, secukupnya.
Berfungsi 4.
Tips dan Variasi
- Tumis 2 sendok makan bawang merah cincang atau bawang merah mentega sebelum menambahkan tepung.
- Sajikan bayam yang lumat dalam mangkuk saji dan tutup dengan keju Parmesan parut atau parut segar.
- Tambahkan 2 hingga 4 ons keju cheddar lembut parut ke dalam campuran saus. Aduk sampai meleleh lalu tambahkan bayam.
- Gunakan setengah krim - ringan, berat, atau setengah-setengah - dalam resep saus yang lebih kaya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 504 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |