Fillet salmon segar - atau steaks - buat makanan cepat dan mudah. Tidak hanya mereka bagus untuk makan malam mingguan, tetapi mereka juga cukup istimewa untuk menu pesta makan malam!
Manfaat salmon bagi kesehatan tidak bisa dilebih-lebihkan. Ini adalah sumber asam lemak Omega-3 yang sangat baik, dan pembakaran tidak mengurangi kandungan itu. Jika Anda bertanya-tanya, salmon juga kaya akan vitamin B12, vitamin D, dan selenium, dan rendah merkuri.
Dengan mengingat hal itu, jika Anda menikmati makanan laut, maka salmon adalah sumber protein yang sangat baik untuk Anda. Terutama salmon panggang ini. Ini mendapat rasa yang luar biasa dari bawang putih cincang, minyak zaitun dan beberapa peterseli segar cincang. Gerimis jus lemon memberikan sentuhan akhir yang sempurna.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit tambahan untuk hidangan ini, kami sarankan untuk menambahkan beberapa ramuan segar yang melengkapi salmon dengan baik, seperti mint, adas, daun bawang, chervil, tarragon, dan dill.
Untuk penyajian, pertimbangkan untuk meletakkan fillet salmon panggang di atas tempat tidur bayam atau kale tumis. Atau melayani mereka di atas dasar kacang polong murni bersemangat. Tambahkan kentang panggang sederhana atau kentang panggang , dan salad yang dilempar untuk makan malam yang lengkap. Untuk anggur , chardonnay atau sauvignon blanc pair dengan baik dengan ramuan dan rasa jeruk. Atau, pilih pinot noir atau rosé, keduanya cocok dengan semua jenis sajian salmon.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lemon
- 4 siung bawang putih (kecil, cincang)
- 1 sendok makan parsley (penumpukan; cincang)
- 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- Lepaskan garam halal
- Lada hitam dasbor
- 4 fillet salmon (masing-masing sekitar 4 sampai 6 ons)
- 2 lemon
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 375 F.
- Lumuri sedikit loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci atau garis panci dengan foil dan sedikit minyak foil
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih cincang, peterseli dan minyak zaitun; campurkan bahan-bahan dengan baik.
- Atur fillet salmon dalam loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan campuran bawang putih dan peterseli secara merata di atasnya. Taburkan sedikit fillet dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Panggang salmon selama sekitar 20 menit, atau sampai fillet mendaftar 145 F atau serpihan dengan mudah dengan garpu.
- Sementara itu, sari salah satu lemon.
- Taburkan fillet salmon panggang dengan 2 sendok makan jus lemon.
- Iris lemon yang tersisa menjadi irisan (lihat di bawah) dan sajikan dengan salmon.
Tips dan Variasi
- Salmon Dengan Bawang Putih dan Herbal - Tambahkan 2 sendok teh thyme segar cincang dan 1 sendok teh rosemary segar cincang ke campuran parsley dan bawang putih.
- Ikan ini dilakukan ketika Anda dapat mengangkat serpih dengan garpu dan ikan itu buram. Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS merekomendasikan suhu internal 145 F. Untuk memastikan salmon dipanggang sempurna, periksa dengan termometer instan yang dapat diandalkan yang dimasukkan ke dalam pusat fillet. Ini harus membaca 145 F. Untuk memeriksa dengan garpu, masukkan ke tengah fillet dan putar sedikit. Pusat harus mengelupas dan menjadi buram, tetapi tidak kering.
- Untuk memotong lemon menjadi irisan, iris bagian atas dan bawah lemon. Berdiri lemon di ujung potong dan iris untuk membuat dua bagian. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi empat irisan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 43 g |