Resep ini adalah untuk jenis tradisional adonan goreng yang dikenal sebagai roti goreng Guyanese. Mereka juga dikenal sebagai Trini bakes, panggang bakes, dan mengapung.
Meskipun disebut bake, itu tidak dimasak dalam oven. Sebaliknya, itu digoreng. Float mungkin adalah nama yang paling pas untuk mereka karena sekali dalam minyak, adonan mengapung ke permukaan dan menggelembung.
Bakes adalah iringan yang paling umum untuk memanggang dan ikan hiu atau ikan asin goreng .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas tepung (serba guna)
- 4 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula (granula putih)
- Opsional: jepit kayu manis
- 1 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 1 gelas air matang
- 2 gelas minyak (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, baking powder, garam, gula, dan kayu manis opsional sampai tercampur rata.
Gosok mentega ke dalam campuran tepung.
Tambahkan air secukupnya, 1 sendok makan sekali makan, untuk membuat adonan yang lembut. Saat adonan menyatu, remas selama 2 hingga 3 menit. Gosok adonan dengan sedikit minyak dan biarkan istirahat, ditutup selama setidaknya 30 menit.
Uleni adonan yang beristirahat selama 1 menit dan kemudian bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama dan bentuk menjadi bola.
Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan biarkan sampai 350 F. Minyak harus panas tetapi jelas tidak merokok.
Gulung satu potong adonan ke dalam lingkaran 3 1 / 2- hingga 4 inci. Tambahkan adonan ke minyak panas. Adonan harus tenggelam dan dalam waktu 2 detik mulai mengambang ke bagian atas panci. Menggunakan sendok pot bergagang panjang, sendok minyak di atas adonan sehingga terus membesar. Segera setelah benar-benar menggembung, balikkan. Anda akan melihat bahwa itu mulai menggelembung dan bergerak di sekitar panci. Biarkan masak sampai sisi bawahnya berwarna coklat.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan bake dari panci yang mengeringkan kelebihan minyak. Tempatkan di mangkuk berlapis handuk kertas.
Ulangi prosesnya sampai semua bakarnya digoreng.
Sajikan dengan ikan hiu goreng atau ikan asin goreng (tumis). Makan apa adanya atau dengan keju, mentega, ham, selai, atau jeli.
Anda juga mungkin suka
- All About Bake and Shark: Ini adalah makanan jalanan yang sangat populer di Trinidad dan Tobago. Ini terdiri dari adonan goreng bengkak, mirip dengan pita hanya digoreng, yang dibagi dan diisi dengan roti dan goreng hiu untuk membuat sandwich yang sangat baik.
- Roast Bakes Recipe : Ini adalah bagaimana Trinbagonians merujuk ke bakes yang sebenarnya dipanggang di oven dan tidak digoreng. Ada bakso panggang (yang sama dengan roti panggang) dan roti goreng.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |