Potsticker adalah salah satu jenis pangsit Cina yang paling populer. Resep ini termasuk saus dan petunjuk untuk membuat adonan.
Menghasilkan sekitar 48 potstickers.
Gulir ke bagian bawah petunjuk resep untuk resep potstickers lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan pangsit:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 gelas air mendidih
- Isi:
- 8 ons seledri kubis (Napa kubis)
- 3 sdt garam, dibagi
- 1 pon daging babi tanpa lemak
- 1/4 cangkir bawang hijau cincang halus, dengan atasan
- Anggur putih 1 TB
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- Lada putih dasbor
- Mencelupkan Saus:
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sdt minyak wijen
- Lain:
- 2 - 4 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
1. Potong kubis menjadi strip tipis. Campur dengan 2 sendok teh garam dan sisihkan selama 5 menit. Peras kelebihan air.
2. Dalam mangkuk besar, aduk seledri kubis, daging babi, bawang hijau, anggur, tepung maizena, sisa 1 sendok teh garam, 1 sendok teh minyak wijen, dan lada putih.
3. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan 1 cangkir air mendidih hingga membentuk adonan yang lembut. Uleni adonan pada permukaan tepung ringan sekitar 5 menit, atau sampai halus.
4. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi gulungan 12 inci panjang dan potong setiap gulungan menjadi irisan 1/2 inci.
5. Gulung 1 irisan adonan ke dalam lingkaran 3 inci dan letakkan 1 sendok makan campuran daging babi di tengah lingkaran. Angkat tepi lingkaran dan rapatkan 5 lipatan hingga membentuk kantong untuk membungkus campuran. Jepit bagian atas bersama. Ulangi dengan sisa adonan dan isian yang tersisa.
6. Panaskan wajan atau wajan antilengket hingga sangat panas. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, miringkan wajan untuk melapisi bagian sisinya. Jika menggunakan wajan antilengket, tambahkan 1/2 sendok makan minyak sayur. Tempatkan 12 pangsit dalam satu lapisan dalam wajan dan goreng 2 menit, atau sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
7. Tambahkan 1/2 gelas air. Tutup dan masak 6 hingga 7 menit, atau sampai air terserap. Ulangi dengan pangsit yang tersisa.
8. Untuk membuat saus, dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin dengan 1 sendok teh minyak wijen. Sajikan dengan pangsit.
Dicetak ulang dengan izin dari Everyday Chinese Cooking: Resep Cepat dan Enak dari Restoran Chin Leann .
Resep Potstickers Lainnya
Pork dan Sayur Pangsit - dari Farina Kingsley
Potstickers Dengan Udang dan Ketumbar
Potsticker Vegetarian
Gyoza - Potsticker Jepang
Resep Potstickers Dipping Sauce Lainnya
Ginger Dipping Sauce - saus yang mudah dibuat ini juga sangat cocok dengan potsticker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 1.243 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |