Banyak makanan tradisional Cina dimaksudkan untuk menghormati dewa atau orang ilahi dalam sejarah. Zong Zi - pangsit beras ketan dibungkus dengan daun bambu atau buluh - tidak terkecuali. Ini dimaksudkan untuk menghormati Qu Yuan (340-278 SM.), Pionir pionir Tiongkok kuno.
Qu Yuan adalah seorang penyair terkenal yang juga prihatin tentang nasib pemerintahannya. Sayangnya perawakannya membangkitkan kecemburuan raja, yang mengusirnya ke daerah terpencil.
Penyair keputusasaan dari pemerintah dan kebijakannya. Ketika ibu kota negara direbut oleh musuh, dia bunuh diri dengan menenggelamkan dirinya di Sungai Miluo (pada tanggal 5 Mei menurut kalender lunar China). Orang-orang Tionghoa sangat merasakan kehilangan ini, karena dia adalah seorang penyair yang sangat dicintai. Rakyat setempat mencari dia di sungai, sementara itu menjatuhkan kue beras ketan yang dibungkus dengan bambu atau daun-daun buluh ke sungai untuk menjaga ikan-ikan tidak menyerang tubuh Qu Yuan.
Sejak saat itu, telah menjadi kebiasaan pada hari ini untuk menikmati pangsit Zong Zi sebagai peringatan bagi penyair patriotik. Selain itu, ada juga festival yang disebut Duan Wu atau Festival Perahu Naga. Jika Anda pernah mengunjungi Tiongkok selama Festival Perahu Naga, Anda tidak dapat melewatkan kebiasaan nasional menikmati Zong Zi. Anda pasti akan terkesan dengan kelezatan camilan ini, dan dengan aroma samar dari daun yang tercetak di kulit kue.
Saya masih ingat membuat dan menikmati Zong Zi sebagai seorang anak. Bersama dengan saudara laki-laki dan perempuan saya, saya berdiri di sekitar tungku, memohon untuk mencicipi, tidak dapat menunggu sampai mereka matang. Kami sangat bersemangat karena makanan itu dibuat hanya sekali setahun pada tanggal 5 Mei. Tapi sekarang sangat berbeda. The Chinese Zong Zi tidak hanya dibuat untuk Festival Duan Wu.
Ini tersedia setiap saat sepanjang tahun. Dan area lokal telah mengembangkan gaya dan variasi pangsit mereka sendiri.
Bahan utama Zong Zi adalah beras ketan . Bahan terpenting berikutnya adalah bambu atau daun buluh yang membentuk pembungkus dan membuat Zong Zi berbeda dari jenis pangsit Cina lainnya. Pengisian sering mengandung kurma atau pasta kacang merah yang dimaniskan. Ini adalah yang pernah saya miliki di keluarga saya. Aku lebih menyukainya daripada yang punya daging tapi kakakku tidak. Dia bilang dagingnya sangat enak.
Tempat terkemuka untuk makanan adalah Jia Xing, sebuah kota kuno di provinsi Zhejiang. Berbagai jenis Zong Zi dibuat di sini. Di Wu Fang Zhai, pengolah makanan monopolistik, Anda akan menemukan semua bahan yang Anda butuhkan: kue dumpling dengan daging, pasta kacang manis dan chestnut, biji teratai, kurma, dan kuning telur.
Jika materi tersedia untuk Anda, sangat mungkin bagi Anda untuk membuat Chinese Zong Zi di rumah; baik untuk kesenangan dan mungkin juga untuk menghormati penyair hebat, Qu Yuan. By the way, pada tahun 2006 Festival Perahu Naga terjadi jatuh pada tanggal 31 Mei, menurut kalender matahari. Anda sebaiknya menyiapkan jaring untuk ikan.