Dengan sedikitnya lima bahan, crepes lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan. Sebagai bonus, mereka dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau hidangan utama. Lihatlah variasi di bawah ini untuk kesenangan dan kelezatan lezat pada resep dasar.
Pro tip: Gunakan blender atau blender imersi untuk membuat adonan krep halus, atau saring melalui saringan jika ada benjolan kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur besar
- 1 1/4 cangkir susu (hangat)
- 1/4 cangkir mentega (meleleh, ditambah lagi untuk panci)
- 1 cangkir serba guna
- tepung
- 1/8 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Jika Anda berencana untuk menyajikan crepes hangat sekaligus, panaskan oven hingga 200 F.
- Kocok telur sampai halus. Tambahkan susu hangat dan mentega cair. Mengayak tepung dan garam; secara bertahap menambah campuran telur. Dengan menggunakan pengocok atau blender listrik, kocok adonan hingga halus.
- Adonan akan menjadi tipis, seperti krim kental. Jika memiliki beberapa gumpalan, saring adonan melalui saringan fine mesh.
- Jika memungkinkan, biarkan adonan beristirahat selama satu atau dua jam di kulkas. Atau buat adonan 8 hingga 10 jam sebelum Anda berencana memasak.
- Lumuri wajan kecil (7 atau -8 inci) atau wajan dengan mentega. Panaskan sampai mentega mendesis panas.
- Tuangkan adonan ke dalam panci dan putar dengan cepat untuk mendistribusikan adonan. Jika adonannya terlalu tebal, tambahkan lebih banyak susu dalam jumlah yang sangat sedikit hingga konsistensi cukup tipis untuk dituangkan.
- Masak krep sampai ujung-ujungnya kecoklatan; balikkan untuk memasak sisi lainnya.
- Letakkan krep di atas loyang berlapis kertas roti dan letakkan di oven yang dipanaskan sebelumnya, jika diinginkan.
- Panaskan wajan dengan ringan lagi, dan lanjutkan memasak crepes sampai semua adonan telah digunakan.
- Isi dengan isi yang diinginkan atau dinginkan, bungkus, dan dinginkan hingga siap untuk diisi.
Tips
Tutup mangkuk dengan adonan dan diamkan di kulkas minimal 30 menit hingga satu jam.
Adonan krep sangat tipis, jadi memasak dengan cepat. Untuk memeriksa kecoklatan, angkat satu sisi krep dengan spatula untuk melihat bagian bawahnya.
Variasi
- Dessert Crepes: Tambahkan 3 sendok makan gula dan 1 sendok teh vanili ke adonan krep.
- Whole-Wheat Crepes: Gantikan 1/2 cangkir tepung gandum utuh untuk 1/2 cangkir tepung terigu.
- Cornmeal Crepes: Gantikan 1/2 cangkir tepung jagung untuk 1/2 cangkir tepung terigu.
- Chocolate Crepes: Tambahkan 1/4 cangkir gula, 1 sendok teh vanili, dan 3 sendok makan coklat tanpa pemanis ke adonan krep.
- Cheese Crepes: Tambahkan 1/2 cangkir keju parut ke adonan krep. Aduk adonan sering untuk menjaga keju merata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |