Cobalah daging babi dengan cara baru menggunakan resep rebusan daging babi ini, yang dibuat menggunakan slow cooker atau crockpot. Anda akan mulai dengan potongan daging tanpa tulang (atau tenderloin) yang dipotong-potong dan kemudian tambahkan kaldu ayam sebagai alas bersama dengan sayuran dan bumbu lainnya.
Pork Loin atau Tenderloin?
Beberapa sumber mengatakan tidak mengganti loin dan tenderloin; mereka potongan daging yang berbeda. Tenderloin adalah potongan yang lebih ramping dan lebih sempit dari tulang punggung hewan, sementara pinggang juga lebih tebal dari bagian belakang. Tenderloin babi akan menjadi kering ketika terlalu matang, jadi ini bukan potongan yang ideal untuk slow cooker.
Tip Slow Cooker
Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat ketika Anda menggunakan slow-cooker atau crockpot:
- Jangan terlalu sering membuka tutupnya. Untuk setiap kali Anda membukanya, Anda harus menambahkan 15 hingga 20 menit ke waktu memasak.
- Panaskan pot Anda. Alih-alih memasukkan bahan-bahan ke dalamnya, mencampurkannya dan kemudian memutar panci, cobalah menyimpannya selama sekitar 20 menit sebelum menambahkan bahan.
- Ingatlah selalu sayuran. Pengaturan tinggi hanya untuk memanaskannya. Sayuran yang lembut tidak bisa bertahan lama, sementara kentang bisa. Para ahli mengatakan untuk tetap pada pengaturan rendah untuk sebagian besar hidangan, tetapi Anda dapat bereksperimen - atau hanya melemparkan sayuran dalam beberapa jam ke dalam memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pounds daging babi tanpa tulang (dipotong menjadi 1-inci)
- 3 wortel sedang (dipotong menjadi 1-inch chunks)
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 4 cangkir kaldu ayam
- 1 1/2 cangkir kentang potong dadu 1/2 inci
- 1 1/2 gelas 1 inci kubus dikupas
- butternut squash
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 3 sendok makan mentega (dilunakkan)
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan kecuali tepung dan mentega langsung dalam crockpot 4-6 quart.
- Tutup dan masak pada pengaturan rendah selama 8 jam (atau pengaturan panas tinggi selama 4 jam), atau sampai daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan sayuran lunak.
- Campurkan tepung dan mentega yang dilunakkan / margarin; aduk sampai rata. Aduk campuran tepung, satu sesendok sekaligus, ke dalam rebusan sampai tercampur rata. Ini akan mengentalkan saus.
- Tutup panci lagi dan lanjutkan memasak pada pengaturan panas tinggi selama 30 hingga 45 menit lagi, aduk sesekali, sampai mengental.
Lebih banyak Resep Daging Babi
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |