Daging babi panggang tanpa tulang dan lembut tanpa tulang ini lambat dimasak untuk kesempurnaan dengan berbagai kacang kaleng dan saus barbekyu. Daging babi dimasak dalam slow cooker dan kacang ditambahkan sekitar 2 jam sebelum disajikan.
Saya menggunakan kacang hitam, babi dan kacang-kacangan, dan sekaleng kacang lima bayi dalam resep, tetapi kacang pinto, kacang utara besar, atau navy akan menjadi pilihan yang baik - bersama dengan daging babi dan kacang-kacangan - juga. Rusuk gaya daging sapi atau daging babi tanpa tulang dapat diganti dengan daging babi panggang.
Sajikan babi dan kacang yang beraroma ini dengan coleslaw dan roti jagung atau muffin untuk makanan yang luar biasa kapan saja sepanjang tahun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging babi panggang babi tanpa tulang, sekitar 3 hingga 4 pon
- campuran bumbu garam atau bumbu barbekyu
- 1 bawang besar, dipotong
- 1/2 gelas air atau kaldu ayam
- 1 kaleng besar (20 ons) babi dan kacang-kacangan
- 1 dapat (15 hingga 16 ons) kacang hitam, dikeringkan
- 1 dapat (15 hingga 16 ons) kacang lima atau limas bayi, dikeringkan
- 1 cangkir saus barbekyu, merek favorit Anda atau buatan sendiri
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
Cara Melakukannya
Gosok seluruh daging babi panggang dengan bumbu barbekyu atau garam berbumbu.
Masukkan daging panggang ke dalam crockpot lalu tambahkan air atau kaldu dan bawang.
Tutup dan masak dengan RENDAH selama 4 hingga 6 jam. Keringkan kelebihan cairan dan tambahkan kacang kaleng, saus barbekyu, dan merica; masak selama 2 hingga 3 jam lebih lama.
Rasakan dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
Sajikan daging babi di atas piring dengan kacang, bersama dengan coleslaw, roti jagung atau muffin, dan salad kentang.
Tips dan Variasi
- Daging babi dan kacang-kacangan sangat penting untuk rasa, tetapi kacang utara yang besar, kacang pinto, kacang merah, kacang navy, atau kacang yang serupa dapat digantikan dengan kacang hitam dan / atau kacang lima.
- Cokelat babi panggang di semua sisi dalam sejumlah kecil minyak sayur wajan di atas api sedang-tinggi.
- Pusat tanpa tulang memotong daging babi pinggang dapat diganti untuk babi panggang.
- Ganti campuran garam berbumbu dengan campuran bumbu Cajun.
- Tambahkan paprika merah atau hijau cincang ke babi bersama dengan kacang dan teruskan memasak selama 2 hingga 3 jam.
- Gosok daging babi panggang dengan sekitar 1 sendok teh bawang putih cincang bersama dengan bumbu garam atau bumbu yang dibumbui.
- USDA merekomendasikan suhu internal aman minimum 145 F untuk memotong daging babi. Jika Anda ingin menghindari terlalu matang atau terlalu matang daging babi, periksalah dengan termometer instan yang dimasukkan ke dalam pusat pinggang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Honey-Bourbon Glazed Pork Loin
Bacon Dibungkus Babi Loin Dengan Marmalade Brown Sugar Glaze
Pork Loin Dengan Bacon dan Brown Sugar Glaze
Resep Barbekyu Hari Hujan Favorit
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1079 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Sodium | 957 mg |
| Karbohidrat | 92 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 95 g |