Kubis merah dan babi adalah mitra alami. Manisnya kubis benar-benar melengkapi rasa gurih yang gurih dari daging babi panggang dalam resep yang luar biasa dan sangat sederhana ini.
Anda dapat menggunakan kubis hijau dalam hidangan ini, tetapi kubis merah jauh lebih cantik dan rasanya sedikit lebih manis daripada kubis hijau. Gula merah, cuka, dan thyme menambah rasa yang enak pada daging dan sayuran dalam hidangan ini. Makanan ini sangat harum; ketika Anda pulang setelah bekerja nafsu makan Anda akan tergoda.
Pastikan Anda memilih daging babi panggang untuk resep ini, bukan daging babi tenderloin. Tenderloin akan menjadi sangat matang jika disiapkan dengan cara ini. Jika Anda tidak yakin, mintalah bantuan tukang daging untuk memilih daging.
Karena ini adalah resep yang sehat, Anda harus memilih lauk yang lebih ringan atau menyajikan hidangan di atas beberapa pita panggang segar. Buah segar, dicincang dan ditaburi dengan jus lemon dan sedikit madu akan lezat di samping, atau memiliki beberapa kacang hijau atau asparagus kukus. Sajikan beberapa roti gulung, baik gulung makan atau scone gurih, di samping juga. Untuk hidangan penutup, beberapa brownies atau pai apel yang disajikan dengan es krim kemiri mentega akan menjadi akhir yang bagus. Atau pilih makanan penutup yang dipanggang seperti apel segar .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir
- kubis merah (parut atau cincang)
- 1 bawang (dicincang)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 2/3 cangkir gula merah
- 2/3 cangkir cuka sari apel
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 3-4 pound
- daging babi panggang tanpa tulang babi
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Campurkan kol, bawang, bawang putih, gula merah, cuka, dan thyme dalam 4 hingga 5 liter slow cooker .
- Taburkan daging babi panggang dengan garam dan lada dan coklat dalam minyak zaitun dalam wajan berat, sekitar 5-6 menit total, balikkan hingga kecoklatan di semua sisi. (Anda tidak perlu mencokelatkan daging babi jika Anda tidak mau; dalam hal itu, taburi saja dengan garam dan merica dan taruh dalam crockpot di atas sayuran.) Jika Anda membuat coklat daging babi, tambahkan sekitar 1/4 gelas air ke wajan untuk menghilangkan tetesan, menggores bagian bawah wajan. Tambahkan cairan ini ke crockpot.
- Letakkan daging babi di atas kompor lambat di atas sayuran; tutup, dan masak di Rendah selama 7-8 jam atau sampai babi mencatat setidaknya 145 F.
- Hapus daging babi dari crockpot; tutup dan diamkan selama 10 menit sebelum mengiris untuk disajikan dengan campuran kubis.