Kubis merah bergizi dibumbui dengan daging matang, apel Granny Smith, dan bumbu. Gunakan daging kalkun untuk menjaga hidangan rendah lemak.
Saya suka biji jintan di hidangan ini tetapi mereka dapat ditinggalkan jika Anda bukan penggemar. Juga, anggur merah dapat diganti dengan lebih banyak stok daging sapi.
Kubis ini membuat lauk yang enak untuk disajikan dengan daging babi atau daging babi panggang. Kubis juga cocok dengan steak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah besar, dipotong
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 pon cabe merah diparut
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 apel Granny Smith besar, dikupas, dicor, dan dipotong
- 3 hingga 4 irisan daging matang, potong dadu
- 1/2 cangkir anggur merah, seperti pinot noir atau cabernet
- 1/2 cangkir kaldu sapi, natrium tawar atau rendah
- biji jintan, sekitar 2 sendok teh, opsional
- garam kosher, secukupnya
Cara Melakukannya
Dalam panci besar atau oven Belanda, minyak panas di atas api sedang.
Tambahkan bawang dan tumis hingga lunak, sekitar 3 menit.
Tambahkan bawang putih dan kubis, cuka, gula, merica, apel cincang, bacon, anggur, dan kaldu daging sapi. Didihkan, panaskan, tutup, dan masak terus selama 30 hingga 45 menit, sampai kubis lunak.
Rasakan dan tambahkan biji jintan dan garam, seperti yang diinginkan.
Berfungsi 6 hingga 8.
Tips dan Variasi
- Sebuah mandolin membuat parutan kubis dan tugas pengiris lainnya menjadi sangat mudah. Atau gunakan pengolah makanan dengan cakram pengiris.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |