Sejarah
Iya nih! Benih yang sama ditemukan pada produk 'Chia Pet' yang populer! Mereka sebenarnya adalah sumber makanan yang sangat sehat dan sangat berharga di Amerika Tengah sejak zaman kuno akan kembali ke Maya, Aztec dan leluhur mereka. Chia bahkan mungkin menyaingi jagung di antara orang-orang ini. (1) Benih chia pertama kali disebutkan dalam catatan sejarah penjelajah Spanyol awal. Saat ini, biji chia baru mulai terkenal karena manfaat nutrisinya yang kaya.
Pembaruan Penelitian
Sumber nutrisi yang kaya ini sering ditemukan dibandingkan dengan biji rami. Satu penelitian yang melibatkan wanita pasca-menopause menunjukkan bahwa benih tanah meningkatkan kadar asam lemak omega-3, yang terhubung secara luas dengan kesehatan jantung. Studi laboratorium lain yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2009 menunjukkan bahwa tikus yang diberi diet biji chia memiliki lemak darah dan kolesterol yang lebih rendah, menunjukkan bahwa biji chia dapat berperan dalam mengendalikan diabetes. (2)
Manfaat Luar Biasa
Biji chia sangat kaya akan asam lemak esensial, protein, serat, kalsium, antioksidan, vitamin dan mineral. (3) Mereka rendah kolesterol dan karbohidrat. Serat saja hanya dalam satu ons setara dengan hampir setengah dari kebutuhan harian yang direkomendasikan! Biji chia memiliki kandungan omega-3 yang lebih tinggi daripada biji rami, dan tidak harus digiling, tetapi dapat ditambahkan langsung ke makanan Anda yang dijus. Meskipun ilmu masih belum meyakinkan apakah chia adalah alat penurunan berat badan yang sah, diyakini bahwa bulk yang ditambahkan, yang memberikan kontribusi untuk rasa kenyang, dan dorongan energi dari chia memang dapat membantu menurunkan berat badan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Segenggam Bayam
- 1
- Jeruk
- 2 genggam
- Anggur
- 2 oz Benih Chia
Cara Melakukannya
- Tidak seperti biji rami, biji chia tidak perlu digiling untuk mencernanya.
- Ini juga bagus sebagai resep smoothie.
- Beberapa orang jus (dan smoothie) seluruh jeruk - kulit dan semua! Anda dapat melakukan ini dan kulit mengandung banyak nutrisi tambahan, tetapi saya merasa terlalu pahit!