Chimichurri Sauce adalah kombinasi yang luar biasa dari rempah segar yang memberikan rasa dingin namun kuat untuk apa pun yang Anda panggang. Payudara ayam yang tipis ini direndam dalam saus Chimicurri sebelum melewati panggangan dengan cepat dan panas. Sajikan sebagai hidangan utama atau irisan dan sajikan dalam salad, sandwich, lulur, atau tambahkan ke taco atau pizza.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk hingga 1/2 inci tebal
- 1 1/2 gelas / 360 mL peterseli segar
- 1 cangkir / 240 mL ketumbar segar
- 1/3 gelas / 80 mL
- minyak zaitun
- 1/2 bawang kecil
- 3 sendok makan / 45 mL cuka anggur merah
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Bilas dada ayam dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Tempatkan pada talenan besar dan tutup dengan bungkus plastik bening. Ambillah palu dapur dan ratakan payudara secara merata sampai setebal 1/2 inci.
2. Tempatkan sisa bahan ke dalam food processor dan pulsasi untuk membuat saus chimichurri. Jangan menghaluskan campuran, tetapi biarkan sedikit tekstur pada bahan.
3. Tempatkan dada ayam ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan campuran chimichurri di atasnya.
Pastikan untuk melapisi ayam dengan baik dengan marinade sebelum menyegel tas. Tempatkan ke lemari es selama 2 hingga 6 jam dalam lemari es. Semakin lama waktu rendaman , semakin banyak rasa akan dimasukkan ke dalam payudara.
4. Panaskan panggangan untuk panas tinggi sedang.
5. Keluarkan ayam dari kantung dan buang bumbu. Masukkan ayam ke atas untuk dipanggang dan masak 5 menit per sisi, atau sampai bagian daging yang paling tebal mencapai 165 derajat F. Angkat dari api dan sajikan. Anda juga dapat membuat lebih awal dan menyajikan dingin dan irisan di atas salad atau di sandwich.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1444 |
| Lemak total | 89 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 137 g |