Ini tomat rebus buatan sendiri adalah snap untuk mempersiapkan dan memasak di slow cooker, dan mereka jauh lebih baik daripada kalengan. Daging tomat gemuk (juga dikenal sebagai tomat Roma) adalah pilihan yang sangat baik.
Tomat dibumbui dengan seledri cincang, bawang, dan paprika . Anda akan menemukan kiat dan variasi untuk tomat rebus ala Italia dan gaya Meksiko di bawah petunjuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 hingga 8 tomat masak besar
- 2 sendok makan mentega atau margarin
- 1 bawang sedang, diiris tipis
- 3/4 cangkir seledri cincang
- 1/2 cangkir lada hijau cincang
- 1 hingga 2 sendok makan gula, atau secukupnya
- 1 daun salam kecil
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- peterseli cincang segar, opsional
Cara Melakukannya
- Bawa panci besar atau panci berisi air mendidih dengan api besar.
- Isi mangkuk besar dengan es dan air.
- Menggunakan pisau pengupas yang tajam, inti tomat.
- Dengan hati-hati, turunkan sedikit ke dalam air mendidih dan biarkan selama sekitar 15 hingga 20 detik. Angkat mereka dan segera rendam ke dalam air es untuk mendinginkan dengan cepat dan melonggarkan kulit.
- Kupas tomat lalu potong menjadi irisan.
- Pindahkan irisan tomat ke slow cooker dan tambahkan mentega atau margarin, irisan bawang, seledri, paprika hijau, gula, daun salam, dan garam dan lada.
- Tutup cooker dan masak dengan api rendah selama 6 hingga 8 jam.
- Hapus daun salam dan taburi dengan peterseli, jika diinginkan.
Sajikan sebagai lauk atau bekukan dalam porsi untuk sup atau resep lainnya.
Menyajikan 6.
Tips dan Variasi
- Tomat Roma adalah meatier dari kebanyakan varietas, pilihan yang sangat baik untuk tomat direbus.
- Seledri serpihan adalah tambahan rasa lain yang sangat enak, dan Anda dapat menggunakannya selain seledri cincang atau sebagai pengganti.
- Resep ini mudah untuk digandakan atau digandakan jika Anda memiliki banyak tomat. Anda dapat membekukan tomat ini dalam kantong freezer atau wadah freezer. Umumnya, botol lebar mulut dan wadah harus memiliki sekitar 1/2-inci ruang kepala, tetapi jika Anda membekukannya dalam botol pengalengan standar, tinggalkan sekitar 1 1/2 inci ruang head.
- Italian Style Stewed Tomatoes - Tambahkan 3/4 sendok teh daun kemangi kering atau oregano dan 1 siung bawang putih, cincang. Kurangi gula menjadi 1 sendok teh atau secukupnya.
- Mexican Style Stewed Tomatoes - Untuk resep dasar tambahkan 1 sendok teh jinten, 2 sendok teh bubuk cabai, 1 siung bawang putih, cincang, dan 1 sendok teh oregano. Kurangi gula menjadi 1 sendok teh, atau secukupnya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Tomat yang dibumbui segar dengan Basil
Saus Tomat dengan Sayuran dan Kemangi
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 431 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |