Udang dan sayuran tumis digoreng dalam saus yang dibuat dengan bir Tsingtao Cina dalam resep ini dari Jaden Hair, penulis The Steamy Kitchen Cookbook dan SteamyKitchen.com. Merek bir lainnya, atau kaldu anggur atau sayuran dapat digunakan sebagai pengganti bir Tsingtao.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak goreng (dibagi)
- 8 ons udang jumbo mentah (dikupas dan dikeringkan)
- 1/2 cangkir jagung bayi kaleng (dipotong setengah memanjang)
- 1/2 cangkir kacang polong salju (dipotong setengah memanjang)
- 1/2 paprika merah (diiris tipis)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh jahe segar (parut)
- 1/2 gelas bir (Tsingtao, jika tersedia)
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh maizena (+ 1 sendok makan air dingin)
- 1 sendok teh
- biji wijen (panggang)
Cara Melakukannya
- Panaskan panci tumis di atas api besar. Ketika wajan sangat panas, tambahkan hanya 1 sendok makan minyak goreng dan aduk untuk melapisi.
- Tambahkan udang dan susun dalam satu lapisan. Biarkan masak tidak terganggu selama 1 menit. Balik udang dan goreng selama 30 detik kemudian segera lepaskan udang ke piring. Udang harus dipanggang di bagian luar tetapi masih agak belum matang di bagian dalam.
- Bersihkan panci bersih dengan tisu. Kembalikan panci tumis yang sama ke api sedang-tinggi. Saat penggorengan panas, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng dan aduk agar terlapisi.
- Tambahkan paprika , jagung bayi dan kacang polong salju ke dalam panci dan tumis selama 1 menit. Masukkan bawang putih dan jahe dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tuangkan bir Tsingtao dan saus kedelai dan biarkan mendidih.
- Tambahkan udang kembali ke dalam panci dan tuangkan ke dalam campuran tepung maizena / air. Aduk untuk melapisi udang dan biarkan masak selama 1-2 menit sampai udang matang.
- Taburi dengan biji wijen dan sajikan di atas nasi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 727 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 23 g |