Rebusan daging sapi dengan ubi jalar ini dibumbui dengan bumbu setiap hari dan sedikit bubuk kayu manis. Ini adalah rebusan yang sangat baik untuk makanan yang jatuh.
Anda dapat menggunakan daging sapi berlabel "daging sapi rebus" di resep atau menggunakan chuck ramping, bulat, atau sirloin, potong dadu. Potong dadu daging sapi ke dalam batu ukuran gigitan, atau sekitar 1/2 hingga 1 inci.
Sayuran dalam rebusan ini termasuk ubi jalar besar dan kacang polong beku atau kacang hijau, tetapi merasa bebas untuk menggunakan sayuran atau jagung dicampur dalam rebusan sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi rebus tanpa lemak
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1/4 sendok teh garam (kosher)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 bawang besar (atau 2 sedang, dibelah dua dan dipotong menjadi irisan 1/4 inci)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 kentang manis (atau 1 jika sangat besar)
- 1/2 cangkir
- kaldu sapi (buatan sendiri, kalengan, atau dari kaldu atau basa)
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sampai 1 cangkir kacang polong (beku, atau kacang hijau, dicairkan)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Opsional: 1 sendok makan tepung terigu (dicampur dengan 2 sendok makan air)
- Hiasi: peterseli cincang segar atau daun ketumbar
Cara Melakukannya
- Potong daging sapi rebus menjadi potongan-potongan kecil.
- Dalam mangkuk atau kantong kertas atau tas penyimpanan makanan, aduk daging rebus dengan tepung dan 1/4 sendok teh garam dan lada.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dadu daging berlapis dan iris bawang ke dalam panci dan masak, aduk, hingga daging sapi kecoklatan.
- Kupas ubi jalar dan potong 1 sampai 1 1/2 inci kubus. Anda harus memiliki sekitar 2 1/2 hingga 3 cangkir kubus.
- Tempatkan kubus ubi jalar di Crock Pot; tambahkan daging sapi dan bawang.
- Campurkan kaldu sapi dengan kayu manis dan tuangkan campuran daging sapi.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah 7 hingga 9 jam, atau sampai daging empuk empuk.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Tambahkan kacang polong atau kacang hijau selama 15 hingga 20 menit terakhir.
- Jika Anda ingin mengentalkan rebusan, kombinasikan tepung dan air dan aduk untuk membuat pasta halus. Tambahkan ke rebusan dan putar ke HIGH. Masak selama sekitar 10 menit lagi, atau hingga mengental.
- Sajikan rebusan daging sapi ini dengan biskuit atau roti kering .
Tips dan Variasi
- Tambahkan 2 irisan wortel ke dalam campuran rebus bersama dengan ubi jalar potong dadu.
- Tambahkan 2 rusuk seledri, iris.
- Ganti kacang polong atau kacang hijau dengan campuran sayuran beku atau biji jagung beku.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Rebusan Daging Sapi Lambat Klasik
Crock Pot, rebusan daging sapi rebus musim gugur
Daging Sapi Dasar untuk Slow Cooker
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 701 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 2,664 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 58 g |