Resep ini sangat populer di wilayah Castilla-Leon . Kubus babi direndam semalam dalam campuran pedas paprika, bawang putih, dan anggur putih. Kemudian babi dengan cepat digoreng dan disajikan dengan roti dan / atau kentang goreng.
Ini adalah resep Spanyol yang sangat mudah yang dapat dibuat sebagai "tapa" untuk melayani kelompok atau kursus utama untuk melayani empat orang. Ini hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan sesuai selera Anda, jika Anda tidak makan daging babi, Anda dapat mengganti daging sapi untuk makanan yang sama-sama lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lbs daging babi tanpa lemak (dipotong menjadi 1 inci 1 inci)
- 1 sendok teh. paprika pedas
- 2 sdm. paprika manis
- 3 siung bawang putih (potong dadu sangat kecil atau dimasukkan melalui tekan bawang putih)
- 1 cangkir anggur putih
- Cubit oregano
- Sedikit garam
- Roti 1 lusin roti ala Prancis dan / atau kentang goreng untuk menemani
Cara Melakukannya
- Tempatkan kubus daging babi dalam mangkuk besar. Taburi paprika panas, paprika manis, oregano, dan bawang putih di atasnya. Campurkan dengan sendok kayu atau tangan Anda.
- Tambahkan anggur putih dan aduk rata. Tutup rapat dengan penutup atau bungkus plastik. Letakkan dalam kulkas setidaknya selama 24 jam.
- Setelah dagingnya direndam, masukkan 2-3 sendok makan minyak zaitun ke dalam penggorengan besar dan panaskan dengan api sedang. Hapus daging dari lemari es dan goreng dalam panci. Garam secukupnya.
Metode BBQ: Untuk memasak di atas panggangan, cukup geser dadu daging dengan tusuk sate dan grill, hati-hati jangan sampai terlalu lama.
Sajikan dengan roti khas Spanyol atau baguette, atau kentang goreng .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 44 g |