Daging babi adalah salah satu daging termudah untuk dipanggang. Seperti steak, daging babi harus dipanggang dengan panas dan cepat, tetapi masalah kebanyakan orang adalah terlalu matang dan berakhir dengan potongan kering. Untuk mengatasi masalah ini, Anda akan membutuhkan dua hal, waktu yang baik, dan termometer daging yang sangat baik. Daging babi harus dimasak hingga internal 145 derajat F / 65 derajat C.
| Pork Chop Cut | Waktunya memasak |
|---|---|
| Tanpa tulang 3/4 inci (2 cm) | 8 hingga 12 menit |
| Tanpa tulang 1 1/2-inci (4 cm) | 12 hingga 20 menit |
| Bone-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 hingga 12 menit |
| Tulang-Dalam 1 1/2-inci (4 cm) | 20 hingga 30 menit |
Rahasia daging babi besar adalah api panas dan waktu yang tepat:
- Panaskan panggangan atau ayam pedaging hingga tinggi sebelum Anda memulai dan biarkan hingga mencapai suhu terpanas. Jika Anda menggunakan ayam pedaging, daging harus 4 hingga 5 inci dari panas. Di atas panggangan, potongan daging harus pergi ke bagian yang paling panas dari tempat memasak, di atas panas langsung.
- Apakah memanggang atau memanggang, putar daging babi lebih dari setengah jalan melalui waktu memasak untuk membuat mereka matang secara merata. Perhatikan jam dan suhunya.
- Saat menguji potongan daging babi dengan termometer daging, masukkan suhu melalui sisi kanan ke tengah daging. Ini adalah bagian terdingin dari chop. Setelah suhu mencapai 140 F / 60 C, keluarkan daging dari panggangan atau ayam pedaging dan letakkan di piring hangat.
- Tutup dengan aluminium foil dan biarkan mereka beristirahat selama 5 menit. Selama waktu ini, jus dan panas akan didistribusikan secara merata, membawa suhu akhir hingga 145 F / 65 C, suhu aman untuk daging babi.
Untuk mendapatkan potongan terbaik, cobalah metode kami untuk memasak potongan daging babi yang sempurna .
Catatan Grill:
Waktu yang tercantum adalah perkiraan. Panggangan yang berbeda akan memasak dengan harga yang berbeda. Pertimbangkan kali ini panduan umum dan percaya pengalaman Anda dan termometer yang andal lebih dari jam tangan Anda.