Hash ini adalah hidangan wajan yang dibuat dengan sisa daging babi dan kentang matang yang dipotong dadu. Ini adalah cara yang lezat untuk menggunakan sisa makanan, dan ini adalah cara terbaik untuk memperpanjang waktu makan dan membuatnya ramah anggaran.
Krim sup jamur kental digunakan dalam resep ini, tetapi krim seledri akan menjadi pengganti yang baik. Atau Anda mungkin ingin menghindari makanan olahan dan menggunakan saus putih sedang yang dibumbui sebagai pengganti sup dan susu. Lihat di bawah untuk cara cepat.
Kacang polong dan wortel di hash membuatnya menjadi makanan yang seimbang, dan mereka menambahkan beberapa warna. Gussy up hash selesai dengan beberapa paprika ekstra dan peterseli cincang segar. Salad yang dilempar atau sayuran hijau sederhana akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan, atau menyajikan hash dengan biskuit atau roti jagung.
Ada banyak substitusi dan variasi untuk resep hash serbaguna ini, dan saya telah menyertakan beberapa di antaranya di akhir resep.
Resep Terkait: Ham Mudah dan Hash Kentang
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/4 cangkir seledri cincang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 kaleng krim kental jamur (10,5 oz) kental
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- Beberapa potong tabasco sauce atau ground red pepper, atau secukupnya
- 2 cangkir daging babi dimasak dadu (dari panggang atau daging)
- 2 cangkir kentang matang potong dadu
- 3/4 cangkir kacang polong beku atau kacang polong beku dan wortel, dimasak (atau gunakan kacang polong sisa)
- 1 sendok teh paprika, ditambah lagi untuk taburan
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Opsional: peterseli cincang segar
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dengan api sedang-rendah, lelehkan mentega atau margarin. Tumis bawang dan seledri dalam mentega sampai bawang lunak, tembus cahaya, dan berwarna keemasan.
- Tambahkan sup kental, susu, saus Worcestershire, dan saus Tabasco atau cabai merah ke wajan dengan bawang dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daging babi, kentang potong dadu, kacang polong matang, dan 1 sendok teh paprika. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit atau sampai panas dan menggelegak. Rasakan dan tambahkan garam kosher dan lada hitam, sesuai kebutuhan.
- Taburi paprika dan peterseli cincang segar sebelum disajikan, jika diinginkan.
Tips dan Variasi
- Buat hash dengan daging selain daging babi. Gunakan sisa daging sapi panggang, ham potong dadu, domba, atau daging kornet.
- Alih-alih kacang polong dan wortel, gunakan kacang polong masak, wortel parut atau potong dadu, sayuran campur, kacang lima, atau jagung.
- Jika diinginkan, tambahkan 1/4 cangkir paprika manis merah atau hijau yang dipotong dadu ke dalam wajan dengan bawang dan seledri.
- Saus Putih Buatan Sendiri - Dalam panci kecil, lelehkan 3 sdm mentega. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu bubuk tanah, dan 1/4 sendok teh garam ke mentega; masak, aduk, selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan 1 1/2 cangkir susu, aduk terus. Lanjutkan memasak sambil diaduk sampai saus menebal.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Daging Sapi Kornet Hash Dengan Opsional Kubis dan Wortel