Vin Brule '- Anggur Mulled Bergaya Italia

Sekitar akhir November atau awal Desember setiap tahun, pasar Natal mulai muncul di piazzas di seluruh Italia, menjual hadiah buatan tangan dan makanan dan minuman liburan yang khas seperti vin brûlé, anggur panas, dibumbui dengan rempah-rempah yang biasanya disajikan dalam cangkir keramik. Mengapa nama Prancis (secara harfiah berarti "anggur yang dibakar") digunakan di Italia, saya tidak tahu pasti, karena di Prancis, anggur yang dinamakan " vin chaud " ("anggur panas"). Tapi apa pun kisah di balik nama itu, ini adalah minuman hangat dan aromatik yang enak diminum pada hari-hari musim dingin. Sangat luar biasa untuk membuat pot yang besar untuk pesta liburan dan menghabiskannya sebagai tamu tiba - dengan bonus membuat rumah Anda berbau indah dan meriah!

Gunakan anggur merah berbunga penuh untuk ini, tapi jangan sia-siakan anggur berkualitas tinggi atau mahal. Pergi untuk Merlot murah, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro atau Salice Salentino. Versi vin brûlé yang disebut bisò dibuat di wilayah Emilia-Romagna dengan Sangiovese.

Saya telah memberi Anda resep yang lebih mendasar dan sederhana, tetapi jangan ragu untuk menambahkan bumbu tambahan sesuai keinginan (saran di bawah) dan sesuaikan pemanis secukupnya.

Jika Anda ingin memberikan sedikit tambahan, Anda dapat membentengi dengan 2 sendok makan rum rempah-rempah, Grand Marnier, Triple Sec, brendi, cognac, brendi apel atau Calvados (brandy apel Perancis).

Jika di sisi lain, Anda ingin sedikit merapikannya, Anda bisa menambahkan jus jeruk atau sari apel segar untuk mencairkan anggur sedikit.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Dalam pot non-reaktif, berat (oven enamel berlapis Belanda sangat ideal untuk ini karena memegang panas dengan baik untuk menjaga anggur Anda hangat setelah siap), campur gula atau madu, kulit jeruk, jus jeruk, dan rempah-rempah.
  2. Panaskan campuran di atas api sedang-tinggi sampai gula atau madu dilarutkan dan sirup aromatik telah terbentuk sekitar 4-5 menit. Kemudian menurunkan panas ke rendah dan tambahkan anggur. Membawa ke hanya mendidih dan melanjutkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit atau sampai anggur beraroma. Berhati-hatilah agar anggur tidak mendidih, yang berdampak buruk pada rasa.
  1. Sendiri melalui saringan fine-mesh ke dalam gelas atau gelas tahan panas untuk melayani. Anda dapat menghias setiap cangkir dengan irisan jeruk atau batang kayu manis jika diinginkan. Sajikan panas mengepul.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 171
Lemak total 1 g
Lemak jenuh 0 g
Lemak Tak Jenuh 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 16 mg
Karbohidrat 29 g
Serat makanan 5 g
Protein 1 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)