Jika Anda ingin memasak dada ayam, tetapi Anda terintimidasi karena tidak yakin berapa suhu untuk memasaknya, atau bagaimana mengetahui kapan mereka selesai, akan meyakinkan untuk mengetahui bahwa itu bukan misteri besar.
Tentunya, Anda tidak ingin menyajikan ayam setengah matang. Tetapi lebih dari ayam yang dimasak adalah masalah yang jauh lebih umum. Khususnya pada dada ayam, yang cenderung mulai dengan, dan cenderung mengering dan berubah menjadi kaku jika dimasak terlalu lama.
Memotong ke payudara untuk memeriksa apakah sudah matang sampai benar-benar akan membantu memastikan Anda menyajikannya pada suhu yang tepat, tetapi Anda akan kehilangan rasa dengan melakukannya. Semakin banyak lubang yang Anda masukkan ke dalamnya, semakin banyak cairannya yang akan bocor keluar. Itu berlaku untuk lubang yang ditusuk dengan termometer yang dibaca seketika juga.
Memasak Ayam di 375 F
Secara umum, 375 F adalah suhu memasak yang baik untuk ayam. (Ini mengacu pada suhu oven Anda, BUKAN suhu ayam itu sendiri.)
Itu berlaku untuk ayam panggang, ayam panggang, ayam utuh, potongan ayam , apa saja. Ini bukan untuk mengatakan bahwa berbagai resep tidak akan menyarankan memasak pada suhu yang berbeda. Tetapi jika Anda hanya akan mengingat satu angka saja, 375 mungkin saja demikian.
By the way, termostat oven bisa keluar dari kalibrasi, yang berarti bahwa mereka menampilkan suhu selain yang benar. Untuk memastikan suhu oven Anda selalu seperti yang Anda inginkan, ukurlah menggunakan salah satu dari termometer oven ini.
Jika oven Anda mati 10 atau 15 derajat (yang tidak pernah terdengar), Anda akan dapat menyesuaikan.
Berapa Lama untuk Memasak Ayam Untuk
Semua dada ayam tidak sama. Beberapa lebih besar dari yang lain, dan tulang dada ayam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang tanpa tulang. Secara umum, meskipun, dada ayam tanpa tulang delapan-ons akan dilakukan dalam 30 menit dalam oven 375 derajat.
Untuk tulang dada ayam, Anda perlu menambahkan sekitar 10 menit waktu memasak, tetapi sebaliknya, prosesnya sama.
Ayam Anda bisa dimasak lebih cepat, terutama jika itu adalah payudara yang lebih tipis atau jika ditumbuk sebelum dipanggang. Payudara ayam pada dasarnya akan memberi tahu Anda setelah selesai — yang harus Anda lakukan hanyalah mencari jus. Saat dada ayam matang, Anda akan melihat jus yang jernih mulai merembes keluar. Jelas, berarti jus tidak akan memiliki bit gelap yang tersuspensi di dalamnya.
Perhatikan Jus Jernih
Mulailah mengintip ke dalam oven sekitar tanda 20 menit (sebaiknya tanpa membuka oven), dan periksalah sedikit air ayam jernih di loyang. Kolam itu akan menjadi lebih besar dan lebih besar ketika cairan mengalir keluar darinya, dan kemudian akan mulai mendesis. Setelah Anda melihatnya, keluarkan ayam, tutup dengan foil dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Jika Anda lupa dan memasaknya terlalu jauh, segumpal kecil jus itu akan mendidih, dan mungkin berubah menjadi kerak cokelat di dasar panci. Jika Anda melihatnya, keluarkan ayam itu.
TIP: Brown dada ayam Anda dalam panci panas selama 3 atau 4 menit per sisi, dan kemudian selesai memasak mereka di oven.
Jika Anda memasaknya dengan cara ini, mereka mungkin hanya membutuhkan 15 menit dalam oven.
Tetapi sekali lagi, perhatikan jus yang jernih itu, dan Anda tidak akan salah.