Semua Tentang Ketimun

Ketimun memiliki rasa segar dan ringan. Teksturnya yang renyah-ketika-tebal dan renyah-ketika-tipis adalah tambahan yang bagus untuk salad dan piringan crudités. Dapatkan yang terbaik dari mentimun dengan informasi tentang cara membeli, menyimpan, dan menggunakan sayuran musim panas yang dingin ini.

• 01 04

  Cara Memilih Ketimun

  Carilah ketimun yang kuat, tanpa noda atau bintik-bintik lembut, yang dapat mengindikasikan bahwa mereka sudah mulai membusuk. Mereka harus berwarna hijau gelap tanpa bintik kuning, yang berkembang karena mentimun terlalu matang. Pada saat itu, ia sering menghasilkan rasa dan bau. Anda juga ingin menghindari yang memiliki kerutan, yang menunjukkan bahwa mereka telah disimpan terlalu lama atau pada suhu yang lebih tinggi dan kehilangan kelembabannya.

  Mentimun Wax vs Tanpa Lilin

  Sebagian besar toko kelontong baik lilin mentimun atau melampirkan mereka dalam plastik untuk membantu mereka mempertahankan kelembaban dan menjaga lebih lama. Mentimun organik diperlukan untuk menggunakan lilin non-sintetis dan hanya bahan kimia yang disetujui di bawah pedoman organik.

  Varietas yang tidak dijumpai dapat ditemukan di beberapa koperasi, toko makanan alami, dan pasar petani.

  Mentimun Organik

  Ketimun adalah salah satu sayuran "Kotor dozen" yang telah terbukti memiliki lebih banyak residu pestisida. Jika Anda ingin menghindari residu ini, ini adalah sayuran yang harus Anda beli organik ketika opsi itu tersedia.

• 02 04

  Varietas Mentimun

  Pastikan untuk memilih berbagai mentimun yang sesuai dengan tujuan Anda. Mereka umumnya dikelompokkan sebagai varietas pengiris, yang lebih panjang, dan varietas acar, yang lebih pendek.

  Beberapa orang memiliki masalah dengan mengembangkan gas ketika mereka makan mentimun, dan mereka mungkin ingin memastikan mereka membeli varietas mentimun yang "tak berdaya". Mentimun tanpa biji juga dapat ditemukan.

  Mentimun Inggris dan Persia lezat tanpa mengupas. Mentimun lemon dan Kirbys sangat bagus untuk makan mentah atau acar. Gherkins, Varietas Nasional, dan Regal adalah yang terbaik untuk pengawetan.

  Mentimun Cina atau Asia adalah spesies yang sama dengan melon dan mereka bisa sangat panjang dan memiliki lebih sedikit biji.

• 03 04

  Cara Menyimpan Ketimun

  Ketimun lebih mudah rusak dibandingkan dengan sayuran yang keras untuk disimpan. Anda harus membelinya setiap minggu.

  Anda harus menyimpan mentimun di kulkas jika Anda tidak akan segera menggunakannya. Namun, mereka akan memburuk di dalam lemari es karena ketimun rentan untuk mendinginkan luka setelah dua hingga tiga hari pada suhu kulkas. Mereka seharusnya tidak pernah dibekukan karena mereka akan berubah menjadi coklat dan agar-agar.

  Mentimun yang sudah direbus atau dibungkus akan tetap dingin selama satu atau dua minggu. Mentimun yang tidak dicetak akan bertahan hingga seminggu jika dibungkus dengan longgar dalam plastik dan disimpan di dalam crisper.

  Setelah Anda memotong mentimun dan Anda memiliki beberapa sisa, kencangkan dengan bungkus plastik dan simpan dalam kantong plastik di kulkas dan gunakan sesegera mungkin.

• 04 04

  Cara Menggunakan Ketimun

  Mentimun sangat baik diiris menjadi salad atau disajikan mentah, tetapi mentimun juga bisa dimasak dengan sangat baik. Kupas dan iris atau potong mentimun dan tumis dengan sedikit mentega cair. Taburi dengan garam dan beberapa sayuran segar cincang, jika Anda suka, untuk lauk yang ringan dan renyah yang sempurna dengan ikan yang dimasak secara sederhana.

  Untuk yang kurang berani, gosokkan ketimun bersih, potong sedikit dan cicipi. Jika kulitnya tidak tebal atau pahit, kupas seluruh sayuran sebelum mengiris untuk salad. Jika tidak, Anda bisa membiarkan kulitnya. Sajikan polos dengan saus kedelai atau saus yogurt ringan.

  Untuk resep yang lezat namun sederhana, lihatlah Cucumber Salads and Cucumber Cocktails .