Minuman ini telah banyak berubah selama bertahun-tahun
Kita semua tahu cokelat panas sebagai minuman hangat dan kaya yang kita nikmati di malam yang dingin di dekat api, atau setelah terlibat dalam kegiatan musim dingin seperti seluncur es dan ski. Tapi pernahkah Anda berpikir tentang asal minuman yang lezat ini? Sejarah cokelat panas berjalan cukup jauh, dan minuman telah berubah selama bertahun-tahun, berkembang dari dingin dan pedas menjadi hangat dan manis.
Ini Dimulai di Meksiko
Pada awal 500 SM, orang-orang Maya minum cokelat yang terbuat dari biji kakao yang dicampur dengan air, tepung jagung, dan cabai (serta bahan lainnya) —sebuah versi yang jauh berbeda dari cokelat panas yang kita kenal sekarang.
Mereka akan mencampurkan minuman dengan menuangkannya kembali dari cangkir ke panci sampai busa tebal berkembang, dan kemudian menikmati minuman dingin. Meskipun minuman cokelat tersedia untuk semua golongan orang, orang kaya akan meminumnya dari bejana besar dengan spouts, yang nantinya akan dikubur bersama mereka.
Lalu Menuju ke Eropa
Pada awal 1500-an, penjelajah Cortez membawa biji kakao dan alat pembuat minuman cokelat ke Eropa. Meskipun minuman tersebut masih terasa dingin dan pahit, namun semakin populer dan diadopsi oleh istana Raja Charles V serta kelas atas Spanyol. Setelah diperkenalkan di Spanyol, minuman mulai disajikan panas, manis, dan tanpa cabai. Orang Spanyol sangat protektif terhadap minuman baru mereka yang indah, dan itu sudah lebih dari seratus tahun sebelum berita itu mulai menyebar ke seluruh Eropa.
Ketika menghantam London pada tahun 1700-an, rumah cokelat (mirip dengan kedai kopi saat ini) menjadi populer dan sangat trendi, meskipun cokelat sangat mahal.
Pada akhir 1700-an, presiden Royal College of Physicians, Hans Sloane, membawa dari Jamaika resep untuk mencampur cokelat dengan susu, yang membuat minuman lebih enak menurut pendapatnya. Nah, yang lain setuju dan Inggris mulai menambahkan susu ke cokelat mereka; kemudian dinikmati sebagai minuman setelah makan malam.
Cokelat Panas Hari Ini
Hingga abad ke-19, cokelat panas digunakan sebagai pengobatan untuk penyakit perut dan hati serta minuman khusus. Hari ini, bagaimanapun, kami hanya memperlakukan ramuan hangat ini sebagai minuman untuk dinikmati dan dinikmati. Di Amerika, cokelat panas agak tipis dan sering dibuat dengan menggabungkan air panas dengan paket bubuk, meskipun Anda dapat menemukan varietas yang lebih otentik dan gourmet di restoran dan kafe. Negara-negara lain memiliki versinya sendiri — cokelat tebal ala Spanyol, coklat pucat para mesa dari Amerika Latin, dan cioccolata calda Italia, yang sangat kental.
Cokelat panas telah menjadi sangat populer di Amerika Serikat yang tersedia di mesin penjual kopi. Bubuk ini dijual dalam kemasan dan tabung, dan kedai kopi sering kali memiliki varietas yang kaya dan agak tebal di menu mereka.
Evolusi Cokelat
Baru pada pertengahan abad ke-18 cokelat mulai berkembang melampaui bentuk minumannya. Pertama, bubuk kakao ditemukan di Belanda, di mana Belanda mengendalikan hampir seluruh perdagangan biji kakao. Karena bubuk kakao memadukan lebih mudah dengan susu atau air, itu memungkinkan lebih banyak ciptaan datang. Selanjutnya muncul cokelat sebagai permen dengan mencampur mentega coklat dengan gula dan pada tahun 1876, coklat susu dikembangkan.
Sejak saat itu, cokelat telah menjadi lebih populer sebagai makanan padat daripada sebagai minumannya dimulai.