Di Belanda, memesan secangkir cokelat panas yang mengepul sama mudahnya dengan mendapatkan kopi atau teh. Meskipun minuman ini paling populer sebagai makanan musim gugur dan musim dingin, cokelat panas dengan krim kocok pasti dinikmati pada hari-hari hujan sepanjang tahun.
Karena tidak ada yang seperti coklat panas yang dibuat dengan cokelat hitam berkualitas tinggi dan susu murni, dengan krim kocok atasnya, kami ingin membuatnya sendiri dari nol. Kami selalu menggunakan keripik cokelat paling gelap, tetapi juga menambahkan satu sendok teh coklat proses Belanda untuk ekstra keuletan. Cokelat Belanda klasik dilengkapi dengan butiran krim kocok yang murah hati di atasnya, ditaburi dengan cokelat atau kayu manis (kami lebih suka yang terakhir), dan kadang-kadang sedikit brandy atau rum untuk orang dewasa. Kami biasanya tidak mempermanis krim, tetapi kadang-kadang menambahkan bumbu seperti ekstrak vanili atau esensi almond.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir / 100g dark chocolate chips
- 1 sendok teh coklat proses Belanda
- 1 1/4 cangkir / 300ml susu murni
- Krim kualitas terbaik,
- dikocok
- Opsional:
- brendi atau rum, secukupnya
- Opsional: Gula atau pemanis, secukupnya
- Hiasi: debu dengan kayu manis atau cokelat
Cara Melakukannya
- Masukkan keping cokelat, coklat, dan 1/4 cangkir susu (sekitar 60 ml) dalam panci kecil di atas api sedang.
- Biarkan cokelat meleleh ke dalam susu sambil diaduk dengan sendok kayu.
- Tambahkan sisa susu dan kocok ringan sampai tercampur rata dan berbusa.
- Tambahkan brandy atau rum, jika menggunakan.
- Tuangkan ke dalam cangkir kecil, taburi dengan krim kocok, debu dengan kayu manis, dan sajikan perpipaan panas.