Ini Creamy Spinach Pasta hanya sedikit memanjakan, dengan cipratan krim dan taburi keju Parmesan di setiap sajian, tapi juga penuh dengan bayam (atau chard jika Anda merasa mewah) untuk membuat Anda makan banyak sayuran . Gunakan pasta gandum utuh bahkan untuk makan malam yang lebih menyehatkan. Dalam hal apapun, itu adalah makan malam satu piring yang mudah yang dapat disajikan sebagai pasta tradisional atau dibuat di depan dan dipanggang sebagai casserole, menciptakan kerenyahan, kecoklatan, kulit yang tak tertahankan.
Catatan: Untuk waktu memasak yang lebih cepat, tetapi lebih banyak hidangan, mulailah memasak bawang putih dan sayuran dalam panci sementara pasta mendidih dalam panci terpisah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tandan
- bayam atau
- Swiss chard (atau 10-ons daun bayam)
- 2 atau 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam laut, ditambah lagi untuk air pasta
- 8 ons pasta fusilli, corkscrew, atau rotini
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir krim kental
- opsional: 1/4 sdt pala yang baru diparut
- opsional: 1/4 sendok teh lada hitam yang digiling
- 3/4 cangkir parmesan parut segar atau keju kisi keras lainnya, ditambah lagi secukupnya
Cara Melakukannya
- Jika dipanggang sebagai casserole, panaskan oven menjadi 375F. Dalam kasus apa pun, bawa sekitar 2 liter air mendidih dalam panci di atas api besar.
- Sementara itu, bilas dan rapikan bayam atau bilas dan siapkan chard . Kupas dan cincang halus bawang putih. Celupkan loyang 8-oleh-8 jika Anda membuat versi casserole.
- Tambahkan garam ke air mendidih (cukup sehingga rasanya sedikit asin) dan tambahkan pasta. Masak sampai pasta lunak untuk gigitan. Tiriskan pasta. Sisihkan pasta dan kembalikan panci ke kompor dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke panci, masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan bayam atau lobak dan garam 1/2 sdt. Aduk sampai bayam atau chard mulai layu, tutup, dan masak sampai benar-benar layu, sekitar 2 menit untuk bayam dan 5 menit untuk chard.
- Masukkan krim dan didihkan. Tutup dan masak untuk mencampur rasa, sekitar 2 menit.
- Tambahkan pala dan lada hitam, jika Anda suka. Tambahkan pasta dan aduk hingga rata. Sayuran hijau akan ingin tetap bersatu, jadi Anda harus membaginya sedikit jika Anda ingin mereka merata di pasta. Tutup dan masak agar pasta bisa menyerap beberapa jus, sekitar 2 menit.
- Aduk setengah keju. Baik menyajikan apa yang ada di dalam mangkuk pasta dengan sisa keju atau mentransfer campuran pasta ke loyang, taburi dengan keju yang tersisa, dan panggang sampai keju meleleh dan campurannya menggelembung dan mulai coklat di atasnya, sekitar 15 menit. Sajikan panas.
Buat tip di muka: Lakukan segalanya tetapi masukkan ke dalam oven. Masak pasta dan saus, aduk, masukkan loyang, tambahkan keju, tutup dan dinginkan hingga 2 hari sebelum dipanggang. Tambahkan beberapa menit pada waktu memanggang jika masuk dalam oven dingin.
Gandakan: Gandakan resep dan panggang dalam panci berukuran 9x13 inci untuk memberi makan 8 orang sekaligus.
Tambahkan lebih banyak sayuran: Ingin lebih banyak sayuran? Tidak masalah. Cukup masak lebih banyak sayuran dan pertimbangkan untuk menaikkan jumlah krim secara proporsional sehingga Anda mendapatkan saus yang sama lezatnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 18 g |