Pelajari lebih lanjut tentang lauk Meksiko populer ini
Beras Spanyol, juga dikenal sebagai Beras Meksiko, adalah lauk umum di Meksiko Utara, dan juga populer di luar Meksiko, terutama di Amerika Serikat Barat Daya. Nama-nama Beras Spanyol dan Beras Meksiko menyiratkan hidangan yang sama, meskipun resep ini bukan bagian dari masakan Spanyol.
Mengapa Ini Disebut Beras Spanyol?
Meskipun tidak ada cerita yang jelas tentang mengapa beberapa orang menyebutnya sebagai beras Spanyol (meskipun hidangan yang tepat ini tidak disiapkan di Spanyol) ada beberapa indikasi yang sangat baik bagaimana hal itu dikenal sebagai demikian.
Beras tidak asli ke Meksiko dan dibawa di tahun 1500-an ketika Spanyol memulai invasi mereka dan mengambil alih. Orang-orang Spanyol mulai mengimpor sapi, babi, kambing, dan ayam. Ketika orang-orang Spanyol melanjutkan perjalanan mereka keliling dunia, mereka juga pergi ke Asia, dan dari sana mereka membawa kembali ke Meksiko hal-hal seperti gandum dan beras. Jadi, sejak orang-orang Spanyol awalnya memperkenalkan beras ke Meksiko, masuk akal bahwa hidangan nasi tradisional akan disebut "Beras Spanyol." Teori lain adalah bahwa karena orang-orang Meksiko yang membuat hidangan nasi ini berbicara bahasa Spanyol, itu mudah dimasukkan ke dalam nama hidangan.
Mengapa Ini Disebut Beras Meksiko?
Di Meksiko, berbagai daerah menyajikan beras dengan cara yang berbeda. Jika Anda memesan nasi di Meksiko utara, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan rasa tomat - nasi tradisional Spanyol. Namun, di Meksiko selatan, nasi putih biasa lebih umum.
Tapi karena menambahkan kaldu, tomat, bawang, dan bawang putih adalah cara Meksiko untuk menambahkan rasa pada nasi, menyebut hidangan "Beras Meksiko" menunjukkan beras yang dibuat dalam gaya Meksiko. Namun, di Meksiko, itu tidak disebut sebagai beras Spanyol atau Meksiko sama sekali tetapi hanya "arroz" (beras) atau "arroz rojo" (beras merah).
Bagaimana Beras Spanyol Dibuat?
Beras Spanyol atau Meksiko dibuat dengan mencampur beras putih dalam lemak, seperti lemak babi atau minyak goreng . Bawang dan bawang putih ditambahkan untuk rasa sementara nasi berwarna coklat. Setelah beras mulai berubah menjadi buram dan berwarna cokelat keemasan , itu dibawa ke dalam simmer dalam kombinasi kaldu ayam dan bumbu tomat , yang bisa berupa saus tomat, pasta, atau emas batangan. Peterseli dapat ditambahkan untuk sedikit warna tetapi tidak mengubah rasa sangat banyak. Terkadang sayuran ditambahkan seperti cabai, jagung, kacang polong, atau wortel.
Sangat mudah untuk membuat sendiri beras Spanyol atau Meksiko Anda, dari beras Spanyol dengan daging sapi giling hingga beras Meksiko yang cepat dan mudah .