Seafood Au Gratin

Seafood au gratin dengan ikan dan kepiting atau udang. Ini adalah sentuhan seafood lezat di resep makanan tradisional yang nyaman. Ia mendapat sedikit tendangan dari saus Tabasco, serasi gurih dengan pedas. Resep ini menyajikan 6 tetapi dapat dengan mudah ditingkatkan untuk pihak yang lebih besar.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 pon fillet ikan putih - cod, oranye roughy, flounder, dll.
• 1/4 cangkir anggur putih kering
• 1 sendok makan jus lemon
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh Tabasco atau saus lada pedas
• 3 sendok makan mentega atau margarin (dibagi)
• 1 cup crabmeat atau 6 hingga 8 ounce udang yang dimasak (dibelah dua memanjang)
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan setengah-setengah
• 2 sendok makan keju Parmesan parut

Cara Melakukannya

1. Atur fillet ikan dalam satu lapis dalam loyang dangkal berminyak.
2. Taburi dengan anggur, jus lemon, garam, dan saus lada panas. Dot dengan 1 sendok makan mentega dan tutup piring rapat dengan foil.
3. Panggang dalam oven 400 F yang telah dipanaskan sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu, sekitar 25 menit.
4. Dinginkan, lalu keringkan kaldu ke dalam cangkir atau mangkuk; ukur 1 gelas kaldu ikan dan sisihkan.
5. Ikan top dengan daging kepiting atau udang yang dibelah dua.

1. Dalam panci , mencair sisa 2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah.
2. Aduk tepung hingga halus dan berbuih. Masukkan kaldu ikan hingga mengental dan halus; keluarkan dari panas.
3. Kocok telur kuning telur dan setengah-setengah, lalu kocok dalam beberapa sendok makan saus panas dari panci; kembalikan campuran telur ke dalam panci, aduk cepat.
4. Kembalikan ke panas dan masak, aduk, hingga sedikit mengental, sekitar 1 menit.
5. Tuang saus di atas ikan dan udang; taburi dengan Parmesan.
6. Broil sekitar 5 inci dari panas sampai ikan panas dan bagian atasnya berwarna coklat muda sekitar 10 menit. Sajikan dengan nasi panas atau kulit kue kering.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Resep Seafood Casserole

Lanie's Easy Seafood Linguine

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	260
Lemak total	9 g
Lemak jenuh	3 g
Lemak Tak Jenuh	3 g
Kolesterol	146 mg
Sodium	621 mg
Karbohidrat	12 g
Serat makanan	1 g
Protein	29 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)