Sajikan daging panggang beraroma ini dengan kentang dan salad yang dilempar untuk makan malam keluarga yang lezat. Buat hidangan ini dengan daging panggang tanpa lengan, ronde bawah, atau brisket daging sapi (bukan daging kornet). Ini selalu menjadi hit dengan keluarga!
Lihat juga
Sibuk Day Slow Cooker Pot Roast Meal
Daging Sapi Panggang Daging Sapi yang Sempurna
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging panggang tanpa tulang, tanpa tulang, sekitar 3 hingga 4 pon
- 1 sendok teh bumbu panggangan, seperti bumbu steak atau sejenisnya, atau secukupnya (atau garam dan lada)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 5 strip daging asap, potong dadu
- 1 bawang sedang, dicincang kasar
- 2 wortel, potong dadu
- 3 tulang rusuk seledri, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan pasta tomat
- 2 cangkir anggur merah kering
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 daun salam besar segar atau kering
- 1/4 sendok teh rosemary daun kering, hancur
- 2 cangkir bawang mutiara beku atau bawang mutiara kupas segar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 300 F. Taburi bumbu panggangan atau garam dan merica di atas daging panggang.
- Dalam oven Belanda yang besar atau pot yang aman di oven di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak. Bakar daging panggang, balikkan ke semua sisi coklat (sekitar 1 hingga 2 menit di setiap sisi). Angkat daging panggang ke piring dan sisihkan.
- Kurangi panas menjadi sedang dan tumis bacon hingga hampir renyah. Keluarkan bacon ke tisu untuk dikeringkan. Hapus dan buang semua kecuali 1 sendok makan tetesan.
- Tambahkan bawang dan seledri cincang ke dalam tetesan dan masak sampai melunak. Tambahkan bawang putih dan wortel dan tumis selama 1 menit. Aduk pasta tomat, anggur, dan kaldu ayam.
- Masukkan daging panggang dan bacon ke dalam panci dan tambahkan daun salam, rosemary, dan bawang mutiara. Bawa kembali ke simmer.
- Tutup panci dengan kencang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3 jam, balikkan daging panggang setelah sekitar 2 jam. Angkat panggang dan sayuran ke piring dan tenda dengan foil agar tetap hangat.
- Jus saring dari daging panggang ke dalam panci.
- Masukkan panci dengan jus tegang di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama 5 menit. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Iris daging panggang dan sajikan dengan sayuran dan jus.
Menyajikan 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 941 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 87 g |