Udang panggang yang mudah ini dibumbui dengan selai dan cabai jalapeno, bersama dengan bawang putih segar, ketumbar, dan air jeruk nipis. Saus pedas (saya menggunakan Texas Pete) dan cabai jalapeno menambahkan panas, sedangkan selai jeruk manis menambahkan sentuhan manis.
Saya merekomendasikan tidak lebih dari 1 jam di marinade. Jika tidak, udang akan menjadi sangat keras ketika dimasak. Jeruk dan cuka dalam rendaman pada dasarnya akan "memasak" udang dalam jangka waktu yang lebih lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir air jeruk nipis segar
- 1/2 cangkir minyak kacang atau minyak jagung
- 1/3 cangkir balsamic vinegar
- 1/2 cangkir selai jeruk
- 2 sendok makan saus pedas, seperti Tabasco, Texas Pete, atau Frank
- 2 sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan lada hitam yang baru digiling
- 4 cabai jalapeno diunggulkan dan dicincang
- 4 sendok makan cilantro cincang segar
- 4 siung bawang putih sedang, cincang
- 2 pon udang jumbo
Cara Melakukannya
- Campurkan air jeruk nipis, minyak, dan cuka bersama dalam panci dan letakkan panci di atas api sedang. Tambahkan selai jeruk manis, saus pedas, garam, dan lada hitam; campur dengan baik. Tambahkan cabai Jalapeno cincang, ketumbar, dan bawang putih. Bawa ke simmer. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya.
- Kupas udangnya. Buat potongan dangkal di belakang setiap udang dengan pisau kecil yang tajam. Tarik keluar vena gelap atau gesekan dengan ujung pisau. Ulangi dengan udang yang tersisa dan kemudian bilas dengan air dingin.
- Atur udang di dalam piring kaca atau masukkan ke dalam tas penyimpanan makanan yang berat. Tuang campuran bumbu di atas udang, tutup wadah atau tutup kantong, dan dinginkan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
- Panggang di atas panggangan arang atau pemanggang gas sampai matang, sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi. Atau panggang udang di atas panci broiler sekitar 4 inci dari panas th selama sekitar 4 hingga 6 menit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kue Udang Dengan Sriracha Mayonnaise
Panggang Udang Scampi Dengan Lemon dan Peterseli
Udang dan Gula Sosis Andouille
Udang Acar Selatan dengan Dill Segar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,726 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 38 g |