Saus jamur krim ini dapat disajikan dengan hidangan ikan dan makanan laut. Ini dibuat dengan menambahkan jamur tumis ke Saus Anggur Putih dasar.
Catatan: Resep ini berbeda dari Saus Jamur untuk Ayam ini karena resep ini didasarkan pada veloute ikan daripada ayam atau daging sapi muda. Untuk versi Saus Jamur berdasarkan demi-glace yang dapat disajikan dengan daging dan hidangan daging babi, lihat Saus Jamur untuk Daging .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- ½ sendok makan jus lemon
- ½ cangkir jamur (diiris)
- 2 cangkir Saus Anggur Putih
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, panaskan mentega di atas api sedang sampai berbusa. Masukkan jus lemon, lalu tambahkan jamur dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Masukkan Saus Anggur Putih. Didihkan, masak selama 5 menit lagi dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 84 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |