Poulette Sauce adalah saus jamur yang kental dan tajam untuk hidangan ayam dan unggas. Kata poulette berasal dari kata Perancis untuk "pullet," yang mengacu pada ayam muda.
Saus Poulette dibuat dengan menambahkan jamur tumis, peterseli cincang dan jus lemon ke Saus Allemande dasar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter
- Allemande Sauce
- 2 cangkir jamur (cincang)
- 2 sdt peterseli (cincang)
- 2 sendok makan jus lemon (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, panaskan mentega di atas api sedang sampai berbusa. Tambahkan jamur dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan Saus Allemande ke jamur. Didihkan dan masak selama 10 menit.
- Masukkan peterseli cincang, bumbui dengan jus lemon dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |