Resep ini sangat mudah dan lezat, belum lagi cocok untuk berbagai alergi. Keberhasilan resep ini benar-benar bergantung pada langkah pertama; idealnya, Anda ingin mengolah kacang mete sampai serbuk mungkin — campurannya akan mulai menempel pada sisi blender. Jangan ragu untuk mengaduk segenggam kacang mete mentah atau kacang lainnya untuk variasi mentega mente "chunky", atau tambahkan sedikit sirup maple untuk sedikit rasa maple.
Menyimpan Mente Mete
Kebanyakan orang menyimpan selai kacang mereka pada suhu kamar, tetapi mentega mente tidak setebal selai kacang dan sebaiknya disimpan di lemari es untuk menghindari rasa dari tengik. Ini juga memiliki kehidupan rak yang disingkat. Mente mentega buatan sendiri tidak boleh dimakan setelah satu minggu. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, simpanlah wadah yang dipisahkan sebagian atau dalam cetakan es di freezer hingga 4 bulan. Mencairkan dalam kulkas semalam sudah cukup untuk menggunakannya saat Anda pergi. Simpan mentega mente dalam botol mason atau wadah kedap udara plastik. Ini menyebar dengan baik bahkan pada suhu dingin, namun, mentega mente memang perlu dicampur sebelum digunakan sebagai padatannya terpisah dari minyaknya dengan mudah.
Cara Melayani Mentega Mete
Mente mentega dapat menggantikan selai kacang di sebagian besar resep dan dapat disajikan dengan sayuran, dimaniskan dengan madu, cokelat atau serpih kelapa. Mente mentega dapat digunakan untuk menambahkan lemak dan protein sehat ke smoothie vegan. Mete mentega lebih halus dan memiliki rasa yang lebih lembut daripada mentega kacang lainnya, seperti selai kacang atau almond . Anda juga bisa makan mentega mete di sarapan vegan seperti oatmeal atau pancake vegan. Mete mentega juga merupakan bahan utama dalam es krim vanilla vegan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas
- kacang mete (mentah, tawar)
- 1 sendok makan minyak canola (atau
- minyak zaitun )
- 1/2 sendok jus jeruk (atau
- jus lemon )
- 1/4 sendok teh garam
- Opsional: 1/2 hingga 1 sendok teh
- agave nektar
Cara Melakukannya
- Dalam blender, proses kacang mete sampai mereka menyerupai makanan yang sangat halus, hampir tepung. Tambahkan minyak, jus jeruk segar, dan garam, dan campurkan selama 30 detik hingga 1 menit.
- Dengan menggunakan spatula karet, gosok bagian sisi blender, pastikan campuran tersebut konsisten dan tidak ada rumpun yang tersisa di bagian bawah. Blender selama 30 detik lebih.
- Uji mentega kacang mete, tambahkan nektar agave atau lebih banyak minyak atau garam seperti yang diinginkan.
- Pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |