Saus jamur krim ini dapat disajikan dengan hidangan ayam dan unggas serta daging sapi muda. Ini dibuat dengan menambahkan jamur tumis ke Saus Suprême dasar atau Allemande Sauce .
Catatan: Ada versi lain dari saus jamur dalam masakan klasik, tetapi saus demi-glace yang dapat disajikan dengan daging dan hidangan daging babi. Lihat resep untuk Saus Jamur I.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- ½ sendok makan jus lemon
- ½ cangkir jamur (diiris)
- 2 cangkir
- Suprême Sauce (atau
- Allemande Sauce )
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, panaskan mentega di atas api sedang sampai berbusa. Masukkan jus lemon, lalu tambahkan jamur dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Aduk Allemande atau Suprême Sauce. Didihkan, masak selama 5 menit lagi dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |