Saus jamur krim ini dapat disajikan dengan hidangan ayam dan unggas serta daging sapi muda. Ini dibuat dengan menambahkan jamur tumis ke Saus Suprême dasar atau Allemande Sauce .
Catatan: Ada versi lain dari saus jamur dalam masakan klasik, tetapi saus demi-glace yang dapat disajikan dengan daging dan hidangan daging babi. Lihat resep untuk Saus Jamur I.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- ½ sendok makan jus lemon
- ½ cangkir jamur (diiris)
- 2 cangkir
- Suprême Sauce (atau
- Allemande Sauce )
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, panaskan mentega di atas api sedang sampai berbusa. Masukkan jus lemon, lalu tambahkan jamur dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Aduk Allemande atau Suprême Sauce. Didihkan, masak selama 5 menit lagi dan sajikan segera.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 96 |
Lemak total | 5 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 1 g |
Kolesterol | 10 mg |
Sodium | 619 mg |
Karbohidrat | 11 g |
Serat makanan | 3 g |
Protein | 2 g |