Setiap gigitan dari salad seafood mewah ini menawarkan rasa-rasa Thailand yang lezat! Pada saat yang sama, saus tidak pernah melampaui rasa segar dari makanan laut, tetapi membawa keluar semua kesegaran alami. Sementara hampir setiap negara yang berbatasan dengan lautan memiliki jenis seafood salad sendiri, Anda pasti akan menemukan versi Thailand ini menjadi salah satu yang terbaik! Membuat hidangan pembuka yang lezat, lauk, atau bahkan hidangan utama berkat penambahan mie kaca perak gluten free.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas / 200 g. mie (gelas atau "plastik" juga dikenal sebagai "bean thread" karena mereka dibuat dengan tepung kacang)
- 15 oz./400 g. seafood (campuran seafood segar atau beku, seperti udang, cumi-cumi, kerang, cumi-cumi, kerang)
- 1
- serai (tangkai yang diiris tipis)
- 1 cangkir ketumbar (longgar segar)
- 1 cangkir basil (kemangi segar Thailand yang segar dan kemangi Italia yang manis akan bekerja)
- 3 daun bawang (daun bawang diiris)
- 1
- tomat , (potongan segar menjadi irisan kecil)
- 1 kecil (atau 1/2 mentimun sedang, potong-potong seperti korek api)
- Untuk Salad Dressing:
- Jus 1 jeruk nipis (3-4 sendok makan., Atau jus lemon pengganti)
- 4 sdm.
- saus ikan
- 2 sdm. kecap (saus kedelai biasa atau gandum bebas untuk diet bebas gluten)
- 1-3 sdt.
- saus sambal (1 = ringan, 2 = sedang, 3 + = panas); ATAU gantikan 1-3 + cabe merah atau hijau segar. cincang)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 1/3 cangkir ketumbar (cincang segar, termasuk batang)
- Opsional: 1 sdt. gula (jika Anda lebih suka rasa asin dan asam manis, hilangkan gula)
- Opsional: tempat tidur selada (atau
- Kubis Cina untuk meletakkan salad, untuk disajikan)
Cara Melakukannya
Untuk instruksi lebih rinci tentang cara membeli dan menyiapkan serai, lihat: Semua Tentang Panduan Serai
- Rendam mie dalam air dingin selama 1 jam, atau hingga sangat lembut. ATAU, jika Anda sedang terburu-buru, rebus mie lembut sampai lembut dan transparan (sekitar 10 menit).
- Sementara mie direndam (atau direbus), letakkan semua bahan saus salad bersama-sama dalam cangkir. Aduk rata untuk mengombinasikan. Menyisihkan.
- Bilas mie dengan air dingin. Tiriskan sepenuhnya dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Bawa 3-4 gelas air mendidih dalam panci jenis sup. Tambahkan irisan serai dan rebus hingga harum (1-2 menit).
- Tambahkan makanan laut dan didihkan selama 1-2 menit, atau hanya sampai makanan laut matang. Cobalah untuk tidak terlalu lama, karena ini akan membuatnya kenyal.
- Tiriskan makanan laut, termasuk serai. Bilas dengan air dingin. Tambahkan seafood yang sudah dikeringkan & serai ke mangkuk pencampur (bersama dengan mie).
- Tambahkan ke mangkuk pencampuran : ketumbar segar dan basil, daun bawang, tomat, dan mentimun.
- Sekarang tuangkan salad overtop, aduk rata untuk dipadukan.
- Lakukan tes rasa. Tambahkan lebih banyak saus ikan jika tidak cukup asin. Jika tidak cukup pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai segar. Jika terlalu asam untuk seleramu, tambahkan sedikit gula lagi.
- Jika Anda punya waktu, biarkan salad untuk duduk di kulkas 1 jam atau lebih. Kemudian, lempar lagi dan sajikan.
- Untuk menyajikan, letakkan salad di atas tempat tidur selada hijau atau merah, ATAU kubis Cina. Salad ini kawin dengan bir dingin atau segelas anggur putih favorit Anda. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,538 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 9 g |