Ya, Anda bisa membuat sup tomat yang enak dengan panggangan Anda. Rahasianya adalah membiarkan panggangan membumbui tomat dan bukannya memblendernya dengan air mendidih. Sup ini bisa disajikan panas atau dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 kg (1,3 kg) tomat masak
- 1/2 cangkir (120 mL) daun basil segar
- 3 sendok makan (45 mL) minyak zaitun (ditambah 1 sendok makan (15 mL) untuk menumis)
- 1 sendok makan (15 mL) lada hitam
- 1 sendok makan garam (15 mL)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, dipotong
- 1 tanda hubung
- Saus Worcestershire
- 1 dash Tabasco (gunakan lebih banyak jika diinginkan)
Cara Melakukannya
- Bersihkan dan panaskan panggangan Anda. Permukaan memasak Anda harus benar-benar bersih.
- Campurkan minyak zaitun dengan garam dan merica.
- Potong tomat menjadi dua dan sikat bagian yang dipotong dengan minyak zaitun. Sisakan sisa minyak zaitun untuk nanti.
- Taruh tomat di sisi yang miring di atas panggangan sedang-panas. Tutup tutup dan masak selama 3 hingga 4 menit.
- Hapus tomat dari panggangan ketika mereka kecoklatan dan kulit mengendur. Sisihkan untuk mendinginkan.
- Ketika tomat cukup dingin untuk digunakan, buang kulit dan bijinya.
- Potong bawang merah dan cincang bawang putih.
- Panaskan wajan kecil dengan sekitar 1 sendok makan (15 mL) minyak zaitun .
- Tumis bawang merah dengan api sedang selama sekitar 3 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit atau lebih.
- Segera keluarkan dari panas dan masukkan ke dalam blender atau food processor bersama dengan tomat, basil, minyak zaitun cadangan, dan sisa bahan.
- Blender hingga halus.
Jika Anda memilih untuk menyajikan sup dingin ini, simpanlah di dalam kulkas setidaknya selama 2 jam. Rasa akan berbaur seiring waktu sehingga semalam lebih baik. Jika Anda ingin sup panas, pindahkan ke panci besar dan didihkan, kurangi panas dan biarkan mendidih selama 8 menit, aduk sering. Tambahkan sedikit air jika sup terlalu kental. Setelah matang, angkat dari api dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |